若竹屋 （わかたけや）

若竹屋 NUDY(若竹屋酒造場：福岡)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、若竹屋のNUDYなり。
この表ラベル、白米がビキニを着けているイメージらしい。どう見ても女性のヒップにしか見えない。しかも、この絵から想像するにボンキュボンな気がする(願望)。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃淡中間くらいな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくふくよかな旨味
酸味は穏やかに
ボリューム感は少し控えめな印象

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
余韻は浅めでさらりといなくなる

で、結局どうなのよ？
控えめな広がり。
自分の中の雄町のボリューム感と比べるとちょっと抑え気味。ミディアムボディといったところだろうか。冷蔵庫がなぜか止まってて15℃くらいまで上がってた。冷酒で飲んだらもう少しスリムに感じるかもしれない。これはあれか、ビキニ着けたの初めてなんです的な恥じらいなのか？

このお酒と全然関係ないけど、酸のきいたこってり甘い日本酒が飲みたい。誰か知らんかのぉ。

若竹屋 Debut 純米無濾過生原酒
日本で初めて清酒酵母として認められた｢サッカロマイセス･サケ･ヤベ｣という酵母菌の源菌を使って仕込まれた珍しいお酒。青りんごのようなフレッシュな香りとバナナのようなコク。
原料米:レイホウ
種別:純米・無濾過生原酒
精米歩合:70%
アルコール度数:17度

備忘錄

純米[座］　無濾過生原酒
昔からの日本酒のにおいがする。あまり好きなお酒じゃないかも…と思ったら、美味しかった～。
酸味強く、爽やか。甘酸でのみやすい。

若竹屋 純米吟醸 渓(たに)

【日本酒度：+3(中口)】
【酸度：1.3】【精米歩合：50％】【原料米：山田錦】
軽やかで、丸く柔らかな喉ごし。穏やかで華やかな香り。

備忘錄

旨~

若竹屋の大吟醸　饗　です。
お米は地元の山田錦を38%まで磨いたお酒。
福岡県の山田錦もなかなか良いじゃないですか！
余韻が長く、ずっとお米の旨味が舌に残っている感じ。
キレは弱めなのでお酒単体で飲んだ方が良いかも
しれませんね。
大吟醸なので醸造アルコール入りですが、
全く感じさせない造りでした。

備忘錄

若竹屋　純米吟醸［渓］。
酒蔵が祖父母の家の近くにあるということを、日本酒を飲み始めて思い出し買い求めた。
すっきり薄口、柔らかい。最近微発泡を飲むことが多かったので余計に口当たりが柔らかく感じるのかもしれない。
実はこの生酒、袋こぼしを以前飲んだが、とにかく甘く飲み続けることができなかった。そのため少し心配したが、味わいは別でこの酒は日常酒にしておくにはもったいないほど。