菊美人 （きくびじん）

菊美人 吟醸(菊美人酒造：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
酵母福岡オリジナルF44

今回は、菊美人の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり爽やかな酸味
甘味は控えめに
旨味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が出てくる
引きははやくすっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
やや苦辛い感じで引きがはやくてスッとする感覚。
これにて菊美人は終わり。
総じて後口の引きがはやかった。
強さも程好くていい感じだった。

菊美人 純米吟醸(菊美人酒造：福岡)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母

今回は、菊美人の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと軽やかな甘旨
あっさりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
引きがはやくて前半の味わいがうっすらと残る程度

で、結局どうなのよ？
口に含んでる間が命。
飲み込んだかすぐにいなくなっちゃう。
お酒単体だとほの甘くてわりとさらりあっさりな感じ。
料理と一緒だと甘旨をやや強めに感じる。
食前酒、食中酒 いいんではなかろうか。

菊美人 特別純米酒(菊美人酒造：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度1.6
酵母

今回は、菊美人の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかながらしっかりと感じられる旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
ほろ苦旨さがすーっと棚引く

で、結局どうなのよ？
綺麗な旨味の流れ。
さらさら流れていく旨味は程好く心地好し。
味はしっかりあるから濃に振ろうかとも思ったけど、個人的に濃いとまで感じなかったから淡に、した。
濃淡甘辛は人によってだいぶ違うから難しいね。

菊美人 大吟醸
香りは穏やか、味の方も飲み口は落ち着いて
感じられ、酸味苦味もバランスの良い
食中酒な感じです。

菊美人　特別純米無濾過生　裏ラベル
筑後SAKEフェスタ

一番安く一番うまかった
衝撃

大吟醸
餃子食べながらでも負けない美味しさ

上立ちの中に、香ばしい磯辺焼きのような香りが。
これは楽しみと思い口に含むと、しっとりした米の味でコクもあり。
これは美味いと醤油をあてに飲む。玉子の黄身にも負けない濃さ。
決して合う訳ではないが（笑）

北原白秋が愛飲していたいう菊美人。
酒米は夢一献。ロマンあるねぇ。
味はチョイ辛口。