虎之児 （とらのこ）

虎之児 純米酒(井手酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母佐賀酵母F4

佐賀県は井手酒造のお酒。
お初な蔵。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
玄米、べっこう飴、紹興酒
淡麗めな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした旨味と穏やかな酸味。
甘酸っぱいに近いけどちょっと違う、旨酸っぱい？

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が加わってほろ苦い感じ。

で、結局どうなのよ？
すっきりクラシック。
旨味と酸味、苦味の流れが心地よく。
この時期じゃなければお燗もいいな。

佐賀のお酒。
嬉野のソープ街に酒蔵があるという説明が強烈すぎて、味忘れちゃった。

槽口から絞りだされたお酒です。
嬉野の小さな蔵が醸すお酒が虎の児です。
2月初旬の蔵開きの時に発売される限定品新酒です。
度数は20度ですが甘めなのでそれほど強烈に感じられません。
九州なので甘めが好みです。
新政ラピスあたりにちかい雰囲気です。
アル添されてるからもしれません。
毎年楽しみのお酒です。