虎之児 （とらのこ）

嬉野の街中にある古い蔵です。2月の蔵開きで訪問しました。しぼりたて原酒なので20％と度数は高いですが、お米の甘みを感じるやさしい味のお酒です。蔵の佇まいや杜氏さんの笑顔を思い出しながら飲むとさらに美味しいです。3月の鹿島ツーリズムでも開放されるのでぜひ訪問してみてください。

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新幹線開通記念
東一とのセット。
味は甘味、辛味、軽い苦味が同居。
旨みを感じないかな、印象薄い。

先程までジムでトレーニングしてました💪
さて、この後はどうしようか？🧐
角打ちでも良いけど、仕入れに行きますか😙

えっ、仕入れ！
先週の水曜日も銀座あたりで仕入れしたのに、
またですか？😅
レマコムを持っている人間の宿命！
持っていなくても買うだろうけど(笑)
しかも、昨日2本も買ったのに、
今日も買おうとしている。。。
正しく、あたおか、イカレポンチ、ド変態🤪🤪🤪

シャワーを浴びたので、少々まったりしてから、
出陣しますか😙

虎之児　純米酒
以前、頂きましたけど、印象薄かった記憶。
味わいは独特のながらも辛口です。
昨日、家飲みした同じ佐賀の鍋島辺りと
比較するとこれは別物ですわ。

虎之児の純米酒です。
お米は山田錦を使っています。
佐賀県のお酒らしく華やかな香りが立っています。
ただ、味わいは至ってシンプル。
甘辛酸味も普通で、期待し過ぎたか。

虎之児 本醸造(井手酒造：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

井手酒造のラスト。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
べっこう飴、紹興酒
淡麗めな旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろい口当たり
しっかりめの旨味と酸味
まろいけどさらり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味と苦味
ドライな辛口感

で、結局どうなのよ？
予想外にドライな感じ。
今までの流れから濃いめにくるかと思ったら、けっこう淡くドライだった。まぁ、アル添してるからそうなるか。口の中から水分がとんでいくような感覚。
いいね。
人によっては、水割りもしくはロックでけっこう氷が溶けたくらいのウイスキーを飲んでるように感じるかもしれない。
蔵の商品説明だと、アル添は普通酒の50%以下と書いてある。
本醸造の条件の1つがアル添は総米重量の10%まで、普通酒ってどれだけ入れてるんだろう。
仮に本醸造が10%だとすると普通酒は20%くらいになるんだろうか。
ちょっと調べてみたら、普通酒の上限が50%までらしい。20%だとけっこう少ない。
あ、べつにアル添が悪と言ってるわけではないです。
美味しいお酒いっぱいあるんで。

若虎 純米酒(井手酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.4
酵母佐賀酵母F4

井手酒造の2発目。
若虎…元気なお酒なのかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
べっこう飴、紹興酒
濃醇旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃厚な旨味と酸味
濃いけどすっきり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋
旨味と一緒に程好い辛口感

で、結局どうなのよ？
古き良き旨さ。
クラシックな味わい。
旨味と酸味、苦味と渋味。
旨～ から 旨辛～ な流れ。
残念ながら、自分の舌では"若"がよくわからなかった( ´-ω-)