一の井手 （いちのいで）

純米吟醸 一の井手(久家本店：大分)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.8
アミノ酸度1.5

久家本店ラスト。
最初から最後までのこの流れ。
きっと旨いに違いない。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・ヨーグルト・アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
飲み口は淡麗めな中口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした甘味とシャープで軽快な酸味。旨味もあるけど酸味のほうが若干強めかな。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が少し出てきていい辛口感。苦酸。すっきりキレ。

で、結局どうなのよ？
すっきりさん。純米吟醸ということで、削った分だけキレイになってる印象。お米の旨味も感じられるんだけど、やや酸味を強く感じる。もう少し温度上げるとまた違ってくるのかな。

特別純米 一井手(久家本店：大分)
若水
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度2.0
アミノ酸度1.5
酵母K-9

久家本店4発目。
ここまでの流れは旨口。
これはどうなのか直球でくるのか意外な変化球なのか。
楽しみだ。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡⭐⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘⭐⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽⭐⭐⭐⭐⭐重
香りは、お米・アメ・シロップ・カラメル・紹興酒・和三盆。
飲み口はやや淡麗めな旨口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。ほんのり酸味が隠し味的な位置にいる。甘旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 少し酸味が強くなってくる。苦味も顔を出してきて旨味をより感じさせる。キレもよし。

で、結局どうなのよ？
これも好きな旨味だった。ただ、前3つに比べて幾分スッキリしているような。この蔵はこういう味わいなんだな。自分が知らないだけかもしれないけど、こっち方面(関東)だとこういうお酒はそこまで多くないと思う。いいね。

純米 一の井手(久家本店：大分)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.7

久家本店3発目。
ここまでは旨口で自分好みな感じ。
これはどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・アメ・シロップ・紹興酒。
飲み口は濃醇な旨口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかなお米の甘味と旨味。酸度は高めだけど旨味でマスキングされてそこまで感じられないかな。甘旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻で少し苦味を残していくけど、嫌な残り方じゃない。感じるか感じないか程度ほんのわずかに渋味も感じられる。苦旨。

で、結局どうなのよ？
これも好きな旨口だ。お米の味がちゃんと感じられるお酒。飲み飽きせずにずっと飲んでいられる。料理の邪魔もしないしいい感じ。

本醸造 一の井手(久家本店：大分)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.2

久家本店2発目。
前回は酸度高くても旨味なお酒だった。
今回はどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、お米・アメ・シロップ・ややアルコール。
飲み口は濃醇な旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は一瞬。口に含んだ直後からふくよかな旨味と酸味が広がってくる。濃い旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が加わってほろ苦。香ばしい感じ。

で、結局どうなのよ？
香ばしくてほろ苦。いわゆる麦チョコ系？甘いし旨いんだけど甘口ではない。USUKIとはまた違った味わい、旨味。

9/9 羽田ラウンジ飲んだくれツアー第1弾
名前が読めなかったよorz

米の甘みと辛みがあり美味しい。

純米 一の井手
ほんのりとフルーティーな香りがして
上品な味。
冷や（常温）と熱燗、ぬる燗で飲んでみたけど
個人的には冷やが一番好きかな。
美味しかった。