六根 （ろっこん）

口にいれた瞬間は、生酒の割に香りや甘めが控えめで、さらりとした舌触り。そのあとキリッとした辛みが口の中に広がり、すっと抜けていきます。
ひょっとしたら保存の問題でフルーティさがとんでしまったのかも？

青森県 松緑酒造さんの純米吟醸 生酒「六根」


青森県産 華想い100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味、余韻に薄っすらビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

予想以上にキリッとしています。
華想いだから甘めかなぁなんて思ってました。
香りではなかったですが、口当たりに軽い乳酸感を感じました。
甘みがすうっと入りつつキリッと閉めていくお酒です。
こういう最初から最後まで飽きないお酒は飲み過ぎちゃうんですよねぇ🤭

美味しいです😋

◆弘前大学研究酵母使用。
◆野生酵母No505
◆華吹雪100%
◆精米歩合50%
◆特定名称　純米酒吟醸
◆アルコール15度
◆日本酒度？
◆アミノ酸度？
◆容量720mＬ
◆購入価格　¥1800くらいだったと思う。
◆速醸酵母ながら、生酛系酒母の様な乳酸系の酸味を感じ、さらに若いメロン系の華やかな香り、マスキングされながらも吟醸香が香る。今までに経験した事の無い酒でした。
　酸味甘味はどちらにも寄り過ぎず、バランス良く万人受けする感じだが、酵母由来と思われる独特の香り、濃口寄りの味わいは玄人向きかもしれない。

個人的な感想です。皆さんの感想お聞かせください。

嫁からのクリプレ
一緒に飲もうやとお誘いするも、被せ気味にお断りされ。いざ開栓！吟烏帽子の大吟醸、旨い！初めての酒米ですが濃醇、けどキレ良くスッキリスイスイいけました。ラベルも素敵💓青森かー旨い訳やわ。
2024.01飲

六根　タイガーアイ　純米吟醸

田酒以来の華吹雪のお酒　味わいもなんとなく...
穏やかな香り
濃醇でバランスがよく飲みやすい

六根

六根　スッケ

encounter KGR

香りが頭のてっぺんに突き抜けます。
でも場の空気にすぐ馴染んできます。
深く余韻が続く辛口の味わいです。

酒米「花吹雪」天晴！

信濃町の酒店で購入

六根
　古都の宵宮　秋