松嶺の富士 （まつみねのふじ）

2025 0407
☆☆☆☆

松嶺の富士（まつみねのふじ）

無濾過生原酒
精米歩合 55%
辛口
出羽燦々、出羽きらり

松山酒造
山形県 酒田市

家紋ラベル 純米吟醸 からくち ひやおろし。

香りはフレッシュでフルーティ。柑橘系ですね。
味は熟成されたまろやかな旨味＆心地よい辛味＆キレ。
これは美味い♪日本酒度+9ですが、そこまでキツイ辛味は感じませんでした。

これは間違いなく食中酒です。

S虎之助【黒】純米大吟醸 大辛口 活性にごり生酒


S虎之助4本目。

発泡感はありあり、以前飲んだ【白】よりも辛口でキリッとした飲み口、でもちゃんとにごりの旨味も感じられました！

魚系と合うのではないかと思いますね！

S虎之助【ピンク】純米大吟醸 活性にごり生酒

めちゃくちゃ濃いにごりでびっくり！
でも米の旨み、苦味、甘みのバランスが良くてめちゃくちゃ美味かった…

雪女神のお酒も美味しいですなぁ…

S虎之助 【茶】純米吟醸 活性にごり生酒

活性にごりらしいシュワシュワ感、苦味と甘みのバランス、後に残るえぐみが素晴らしいです！

単体で飲むのに良さそうな美味しいにごり酒です！

やはり出羽燦々は自分の好みに合っている…

2024 0924
☆☆☆

松嶺の富士（まつみねのふじ）

純米吟醸
精米歩合 55%
辛口

松山酒造
山形県 酒田市

松嶺の富士 家紋ラベル からくち 純米吟醸55 出羽燦々/出羽きらり 精米歩合55% 日本酒度+9 酸度1.2

週末にやまがた浅野商店(山形市)で購入。
普段私が過ごしている天童市では松嶺の富士は殆ど見かけません。

開栓一口目、辛旨と少し渋。
瓶に　からくち　と書いてある通りかなり辛いので、辛口が苦手な人にはおすすめではありません。
米の旨味がしっかり感じられる美味しいお酒です。

アテはカニかま。
アテを口にすると旨味がアップ、渋は感じなくなりました。

辛口のお酒が好きな私には、たまらない一本でした。

都内の酒屋さんで購入。その2
買ったことがない銘柄を優先しているので、ラベルを見ただけで「にいだのお酒」と勘違いして今まで買っていなかったのかも、と思った松嶺の富士。

S虎之助 【白】純米吟醸 からくち 活性にごり生酒

米の味がしっかり感じられる辛口のにごり酒。
発泡感もありピチピチしてます！

松山酒造に外れはないと思ってます勝手に思ってます()

松嶺の富士　純米77 にごり酒　生　出羽の里　0.72
製造　2024年3月　開栓　7月4日

6月の山形行の目的のひとつがこのお酒。
圧倒的な77高評価に興味津々。
山形から酒田、月山道路もうすにごり。
「松嶺の富士の純米にごりは？」
「三重からですか？　よくご存知で‥‥」

「開栓注意」だが、少し泡立つ程度で
吹き出しはなく、にごりは薄っすら霞模様。
香りメロン、バナナ、マスカット‥‥
フルーティ揃い踏みだが落ち着いている。
華美に過ぎないのは山形酵母の美点。

ガス感ピチピチ、グレープフルーツソーダ。
軽いがしっかりした旨味、美味しい。
涼しげに酸味と辛味に少し苦味も添えて。
サラッとのど越し、キレ良し？
と思わせて再び感じる生薬の苦味、
程なく心地よくフワッと消える。

お燗は泡アワ、
熱燗以上では酸ピリリで少しツン、
甘さ控えめサッパリキレる。
上燗以下では甘さ増し増し、お好みで。

低精米純米とは思えない軽快フレッシュ。
それでいて16度で飲みごたえ十分、
何よりぶっ飛ぶ旨さ。

販売店にて　税込1,210円　安すぎません？

ある意味で県外に出してはいけないお酒(笑)