北海道に行く時には買おうと、兼ねてから思っていた酒。ほのかに果実のような香り、口に入れると香りから想像した軽やかさとあっさりした米の旨味がやってきた…かと思ったら、旨味をかき消すかのように強い辛味がやってくる。甘み、旨味、辛味がかわりばんこにやってくる三重奏。名前の如く、雪景色に浮かぶ壮大な打ち上げ花火を思わせる。美味しいです。
追記:開封一週間後、米の旨味が際立つようになり、辛味とのバランス、旨味の余韻が心地よくなりました。
特定名称
純米大吟醸
原料米
北海道産吟風
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
