COWBOY YAMAHAI （かうぼーいやまはい）

塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廃純米吟醸原酒 :
カリフォルニアのtrue sakeのオーナーが名付け親のお酒。この原酒cowboyの300mlは(何故か)輸出限定だったのですがご厚意によりいただきました。

常温で飲むと、やわらかいけど強めの酸味と軽やかな甘旨みのおかげで、アルコール分18.5度があっても結構飲みやすい。肉料理向けと言っているだけあって、カツをツマミに飲んでも結構いける。冷やすと酸味がひっこんでスッキリ系に近づく感じ。冷や、ソーダ割り、レモン添えたロックとか試したけど、常温が一番料理に合わせやすいし一番好み。
よくスパイシーな酒と言われるけど、ちょっと分からなかったので誰か教えてください…。

原酒か加水(Tender)とのラベルの差は、金色か銀色でTenderと書かれているか。どちらもこの酸味が問題ない人には美味しいかと。
ベースとなってる願人とは、飲み比べると結構違いますね…。

-追記-
知り合いの塩川酒造の人に会った際、カウボーイ原酒300ml頼んだのあなたでしょ？こんな注文するのあなたしかいないwと言い当てられて草、笑うしかない。

塩川酒造 COWBOY YAMHAI Tender 山廃純米吟醸酒 ：
久々に市内で雪が降ったので、久々に買ってみた。皆さんの塩川酒造で思い付く酒と言えば多分これ又はこの原酒だと思う。
冷やで飲むと比較的フルーティー？な香りと程よい柔らかな酸味と甘みでスッキリとした味わい。ハムカツをつまみに呑んだけど合うと思う。癖がないので塩川酒造初心者向け。
…私も立春朝しぼり飲みたかった…。

肉に合うって言われたけど、癖なくさっぱり。

これは個性的。スパイス感強くて、燻製の香りがものすごい。ラベルにめ書いてあるけど、肉との相性は抜群だと思う。

肉料理に負けず、日本酒の存在感を楽しめる。