山吹極 （やまぶき）

山吹極 上級者向き食中酒 生酛純米無濾過原酒(朝日川酒造：山形)
山酒4号
精米歩合58
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山吹極の上級者向きなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりとした濃厚な旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味がじーんと
その後から旨味がすーっと

で、結局どうなのよ？
骨太
しっかりとした旨味と酸味
原酒なんだけどそこまで重く感じない
でも飲む人を選ぶかも
たしかに上級者向け？

今日はコレを開けましょう♪

Ｒ３ＢＹ新酒は、山吹極 生もと純米
無濾過生原酒。

酒が飲み手を選ぶだと！
それはちゃうやろ〜どんだけラベルで
機会損失するんでか‼︎ってな1本です。

普段は熟成されての山吹極（やまいぶき）
その搾りたて無濾過生原酒。
呑むほどにハマる、山吹極の原点を、私は
呑んだ歴関係なく味わって欲しいです。

上立ち香は米臭、一口目は酸味先行で、
ん〜？二口目から、生酛純米の太い骨格が
旨め〜♫
少し苦味伴うキレも良い！

新酒ならではのジューシーさや、燗映えも
体験出来る良いお酒でした。

今宵のアテは、イシモチ。
たまらない香り、水分を抜くと食感も良く
ピンク色の体がとても美しい魚です♪

山吹極 特別純米 山酒4号 中級者向け

瓶鼻、黒酢飲料＋円やかな酒香。
上立ち、芳ばしさありの甘黒酢となんか旨そうな香り(･∀･)
冷酒で含むと、oh！何この酸味！ウマい酸味！(*´∀｀)サンキストではない私がこの独特な酸味好きです！初体験酸味！ツーンでもない、刺してもこない、酸っぱくもない。主張してくる酸味と旨味が抜群の相性です♥いつも飲んでる酒の甘味とは違う、旨味という名の甘味があります👍飲み込み終えた後の酸味･苦味･旨味がなんだこれ！状態🎵ベテラン勢しかいない音楽団のような、新進気鋭？若手のホープ？天才若手バイオリニスト？そんな方は一切いない音楽団✨そう、安定というなの音色に心地良さ、軽井沢のコテージで森林浴しながらアメリカン珈琲を1人で満喫している際に流れている曲、寝る前に聞いてもいい曲のような味٩(๑´3｀๑)۶ｴﾝﾔﾃﾞｽｶ?ﾜﾗ　中級者向け食中酒？？笑　いやいや、単体飲みでもウマいですヾ(o´∀｀o)ﾉ笑笑


と、普通のレビューと見せかけてこの後割と飛ばしていくんで夜露死苦ಠ_ಠ
※SP鼠的な感情剥き出しネタが苦手な方はご遠慮ください。

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といっても気心知れた人しかこの先読まんと思うので赤裸々に書いちゃいますねー((//∇//))

いやぁ、酒の感想書いてガチさんシリーズの説明書いてさくっと投稿と決めていました。ですが、同期にあんな良いバトンレビュー書かれちゃうとね~たまらんよ。笑　感化された？便乗的な？笑
この酒は山梨の酒店で見かけておっ！ガチさん飲んでたやつだー！とすぐに。もちろんレビューの内容は全然覚えていません(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ　ガチさんは上級者向けを飲んでて、アホな事をみんなでコメしあって面白かったような記憶はあります((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
私のシリーズはそのサケタイマーのホニャララと共にが基本です。その酒自体どんな味なのか楽しみだし、さらにプラスαの材料となります。ホニャララの内容はその時々ですがやっと手に入れたぜ！飲んだぜ！と達成感は一入✨✌鼠さんのようにNO SAKE NO LIFE ಠ_ಠと私の中ではまだ言えません。やめようと思えば飲まなくても全然へっちゃら、日本酒の外飲みしたことないですし外飲みしたいとも思いません。そんな私の日本酒生活を豊かにしてくれているのは間違いなくサケタイマーさん達。とつくづく。笑
鼠さんのANAるが治りますように(^人^)祈


#盗用
井ガチさんシリーズ
#常温ヤンキー
#VIT〇X-α

日本酒飲み続けると、しっかりとした味を感じられるのか試したくなる時があって、このお酒をいただける資格があるのか試したくなる山吹極。初めていただいた亀の尾がうまくて、特別純米酒生酒いただきました。味の厚みが凄くて、ぐいぐいいった。中級者資格もらえるかな。

近くなのに中々買えない山吹極。気になってはいて、やっと買えた。これは中々です。軽い感じじゃない。しっかりとお酒と向き合う感じ。亀の尾好きだからなのか、これはハマるな。色々飲んでみよう。

三益酒店にて、熱燗お勧めの二本。
やば、旨し！

上級者向け食中酒ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

私みたいな初級者なんかは手を出しちゃいけないお酒かしらf(^_^)
第一印象はこんな感じで(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

けど！
ぽんぽこのYuさんが、このラベルを見たら…

　　　ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ

喧嘩売ってんのかぁp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

なんて…

きっと暴れまわるのかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

まぁ人によって捉え方が違う１本なのは間違いないですね((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

とまぁ初めはスルーするつもりが、裏ラベルを見たら「山酒４号１００％」( *´艸｀)
そう山酒４号とは先日、私のレビューしました帝松さんのpremiumでも使用されてました通称"玉苗"…

詳細は帝松さんレビューで！
　　　
　　　( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

あのトロッ旨！をイメージしまして捕獲決定！になりました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
今宵も期待しちゃって平気かしら(*^^*)


と言うわけで今宵のお酒は( ≧∀≦)ノ

山形県西村山郡の朝日川酒造さんのお酒

山吹極 生酛純米無濾過本生原酒です♪

こちら珍しい５合瓶( *´艸｀)
お値段は税込１,４８５円でちょっぴり得した気分になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

まだ我が家に来て間もないですが…
冷蔵庫の４合瓶の棚に入らずf(^_^)
仕方なく早めのレビューになりました(*^^*)


それでは早速！開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとホイップクリームの香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと柑橘系の香りからチリシュワ…
酸味がキツく口の中で転がすと、生酛系のしっかりしたお米の味わいから、辛味もあるものの最後はお米の甘味でフィニッシュ(^_^)v
金紋錦よりの苦味は感じず、けどやはりトロットロ系は健在( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
上級者向けのお酒って、こんな感じなのねぇ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
な１本を味わえまして…
ちょっぴり進化したような気がするのは私だけ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとお米の旨味が(o^-')b !
酸味も落ちつき甘味が増しサイコー(^_^)v
これは旨いですねぇ…
鼻から抜ける含み香もガッチリ良い仕事をしてくれますしΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
久しぶりに良いオカンに出会えました♪
疲れを癒してくれて少し幸せな気分に…

今宵も脱線せずに終着駅へむかいそうですよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


♪美味しいシウマイ崎陽軒♪
のＣＭでおなじみのシウマイ弁当を今夜は食べながらレビュー(*^ー^)ノ♪

食中酒とありましたし、１番は…

昨日のカシス味ノンシュガーさんのレビューで崎陽軒のシウマイ弁当の"杏"が出てきまして( *´艸｀)
崎陽軒のお弁当シリーズで"杏"が入ってるのはシウマイ弁当だけ…
久々に食べたくなりまして買いに行っちゃいました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

オカンをやりながらシウマイ弁当(o^-')b !
なかなか合いましたよ(^_^)v

そうそう！
余談ですが…
シウマイ弁当を結わってある紐は１個、１個、手作業で結わかれるそうですよ( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
１日相当な、数が売れてると思うのですが…
聞いてビックリしました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


今宵も旨酒に巡り会えまして( *´艸｀)
日曜日の夜マッタリと過ごせます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

生もと純米無濾過原酒
上級者むけ食中酒というラベルびくり。

きもとらしい酸味と重さのバランスは独特

備忘錄

オリジナリティ溢れる味。