山吹極(やまぶき) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山吹極のクチコミ・評価

さっかりん
3.5

上級者向けと自らハードル上げる系のお酒。
飛切り燗で頂きましたが、熟成感のある旨みタップリのやつ。美冨久の黄金のやつに似てる。
エアポップコーンやアーモンドの皮みたいな香ばしさと、梅干しのような渋みも若干あるか？
亀の尾だからなのか、ごっつい感じはする。少々呑み疲れる。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年5月18日
DaigoTomoare
3.5

上級者向食中酒「山吹極」生もと純米無濾過原酒。日本酒度＋12、酸度1.70、アミノ酸度1.90と個性的なパラメーターが並ぶも、呑んでみると非常によく纏まった熟成酒。常温で呑むと、香りも穏やか、口当たりも良い、旨み酸味のおだやか。どこが上級者向けなのかと首をかしげたくなる。肩透かしにあったから、評価が下がっているが、美味しい酒である。ラベルがいけない。燗が気になるなぁ。

特定名称純米

原料米山酒4号

酒の種類無濾過古酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年4月10日
DaigoTomoare
4.0

亀の尾純米吟醸無濾過原酒「山吹極」。亀の尾といえば、独特の清涼感のある後味が苦味に早変わりするという印象があった。しかし本銘柄は亀の尾の苦味が複雑な味に変化しており、好意的に飲める。生もとと熟成のおかげか。日本酒度が13と非常に高いながらも、旨みと酸味の味わいが奥深く、常温で呑んでいると呑みあきしない。上級者向けの食中酒とラベルにはかかれているが、常温～燗の奥深い世界のデビュー酒にうってつけではないだろうか。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒古酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年4月10日
よりとも
3.0

「酒好きなら試してみて」と言われたら試さざるを得ない、上級者向食中酒。古酒っぽい独特な香りはあるが、意外にも飲みやすい。「俺って上級者じゃん！」と自尊心をくすぐられてしまう、にくいヤツ。味の濃い佃煮とか、肉料理に合います。

特定名称純米

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年1月11日
いらこ
4.0

生酛純米無濾過生原酒(朝日川酒造)
産地:山形県河北町
アルコール:19度
日本酒度:+5
酸度:2.2
使用米:山酒4号
精米歩合:58%
酵母:山形KA
製造:2017

日本酒原価居酒屋で飲む。
色は名前の通り山吹色の透明。
常温で楽しむ。
香りは熟成香が漂う。
口当たりに感じるのは、旨味。
そこからじんわり太い甘みが滲み出てきて、どっしりした味わい。
ヨーグルト臭はほとんどない。
熟成感も感じられおいしい。
また味わいたい一本。

特定名称純米

原料米山酒4号

酒の種類無濾過生原酒古酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年12月16日
ハラバ
3.5

食中酒には華やか過ぎ。でも好き。

2017年10月2日
uchida_yosuke
4.0

うすにごり
上級者向けというラベルに震えながら恐る恐るいただく。
生酛純米無濾過の生原酒。香りも良いし、フレッシュで複雑な味わい。ツマミが欲しかったな。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒生もと

2017年6月18日
城松
3.0

未熟者で御座いました、「上級者向け」のラベルの前にひれ伏した私でありました。開栓一口　重く苦く辛く　暴れる暴れる。高飛車なラベルの割に、優しい価格設定。日本酒は深くて面白いナァ。

特定名称純米

酒の種類無濾過原酒生もと

2017年3月1日