六歌仙 （ろっかせん）

六歌仙　蔵の隠し酒　純米吟醸　kirari　生詰
お米は出羽燦々を使っています。

このラベル、東北芸術工科大学の学生が
デザインしたラベルだとか。

飲んだ瞬間、何これ三ツ矢サイダーじゃね。
三ツ矢サイダーから少し甘さを抜いたような味。
シャープでドライ、これは美味しい！
夏にはぴったり。

六歌仙　純米　五段仕込
山形出身の友達から父の日に送られてきました。
父でもなけりゃ独身の24歳が日本酒を受け取ってしまいました。。。
六歌仙酒造お酒は早くも3度目です。
山法師の蔵限定の純米大吟醸や、六歌仙のスパークリングのような変わり種は飲みましたが定番商品は実は初めてです。
クレームブリュレのような卵菓子×カラメルといったこってり系スイーツの香りがします。
味もまさにクレームブリュレやプリン、ミルクセーキを思わす圧倒的な卵感。これ、卵使ってませんか？笑
五段仕込みなだけあって、めちゃくちゃ甘いです。(日本酒度は+12)
甘い日本酒は苦手ですが、これはもはや日本酒ではありません。プリンです。プリンなのでガンガンいけます。デザートは別腹とはよく言ったものですね。
プリン感とともにじんわりとアルコールの温かさが体に染みていきます。夏なのに温かさが気持ちいいです。冬ならもっと気持ちいいんでしょうが…
温かさがじんわり広がる頃には口の中から甘みは消えるのでキレはいいです。
これは毎日2杯(食後に一杯、寝る前に一杯)飲むためにストックしておきたい！！！！！

六歌仙　蔵の隠し酒　雪堀音　SAKURI
コロナ禍で軒並みイベントが中止となる中、
「空気神社まつり」なるイベントが開催、との事で
山形県を訪れた蔵王に寒河江チェリーランドより
お連れした1本。
さすが六歌仙！美味い！
そして空気神社！また違う季節にも訪れたいです。

六歌仙　ひととき
六歌仙にもデザート系のお酒があったとは！
目が合ってしまったからにはすかさず購入！
精米歩合70%、アルコール分8%、日本酒度は怒涛の-30。先日飲んだ春鹿のスパークリングがそこそこイケたのでまたデザート系のお酒を買ってしまいました。
(これ系ってSAKETIMEでは不評ですよね)
実はアタシも馬鹿にしてましたが、色眼鏡を取って飲んでみたら案外いけるものでした…
日本酒度から察しの通りかなりスイートですが、秀鳳や作の類いの舌に絡む甘みではなく、巨峰を思わすフルーツ系の甘さです。こりゃ旨い〜！
8%なので澪なんかと比べたら度数高めですが、飲み口はほぼ水です。アルコール感全くなし。
シュワシュワ泡立ちます。かわいい……
しかし全く料理に合わないので、飲み会スタート時にシャンパングラスで乾杯！って感じの食前酒として楽しむのがいいかなと思いました。
奇をてらったセレクトしてしまったので次回投稿からはちゃんとした日本酒をレビューします

六歌仙 蔵参観限定酒 雪女神 純米大吟醸 原酒生酒

山形県東根市の六歌仙酒造の2021年蔵参観限定酒です。
古くからの音楽仲間の地元で、学生時代に一度東根市に行ったことあります。雪をかぶった鳥海山が美しく、素敵な街です。景色だけでも最高なのにこんな素敵を醸す蔵があるなんて…
コロナが明けたら再訪したいなんて思っていたら近所の酒屋で見つけて感涙！
キャップには山形らしくさくらんぼが描いてあって可愛いです。
味はサラリとして味が薄めの大吟醸、という感じでしょうか。美味しいですが私には少し上品過ぎました。
薄味なので淡白なメバルのお刺身と合うんじゃないかと思い、合わせてみたら苦味が立ってしまいました。うーん。
カツオのような赤身のお魚とは相性抜群です。
シーンを選ばない万能なお酒もいいですが、繊細なお酒を相性良いおつまみを探しながら嗜むのも楽しいですね。
六歌仙の山法師が久しぶりに飲みたくなりました。
山形県はお酒がいっぱいで羨ましい！

Hitotoki ロゼ
瓶内二次発酵の柔らかなしゅわしゅわ感。
アルコール:8％
日本酒度:-60
使用米:国産米

手間暇 大吟醸 山田錦
華やかな香りとキレのある辛口。
ラベルの手形は杜氏の太鼓判の証。
アルコール:16％
日本酒度:+2
精米歩合:40％
使用米:兵庫県産山田錦

おまかせでたのんでみました最後　その3
今年飲んだ日本酒で今のところ一番うまいと思う山法師と同じ蔵。
二兎もそうですが旅先で「いつも行く近所の酒屋さんで扱っていないから」と買うも、いつの間にか扱うようになる事が多かったです。冷蔵で並ぶ四合ビンの銘柄とその入替りの多さで毎月行っても飽きず、転勤で離れたこれからも遠くからお世話になりそうです。

六歌仙 五段仕込み純米
甘味とまろやかな味わいの濃醇甘口。
アルコール:15％
日本酒度:-12
精米歩合:70％
使用米:山形県産米

備忘錄