じょっぱり （じょっぱり）

じょっぱり　No.9　純米酒白神酵母仕込み　六花酒造　青森

弘前大学白神酵母のNo.9の株を使用したためNo.9とのこと。アルコール度数13%と低め。

非常に甘い。後味まで甘みがすごく残り苦手なタイプ。
全体的に複雑な味わい。梨のような酸味も感じられます。
口当たりは柔らかく酸系の味わいも少ないです。水で薄めたジュースみたいな気持ち悪さがある

新しい酵母を使った実験的な一本ですがこれはNG

関係ないけど裏面におすすめの飲み方が書いてあるのはいいですね。

初のじょっぱり。純米吟醸。じょっぱりというと辛口イメージだったのですが、辛いという感じはなくすいすい飲めます。度数15度というのも飲みやすさに繋がっているかもしれません。
なんでしょう、じょっぱり(=頑固者)というわりには、古くて新しい瑞々しさを感じます。自分が普段よく飲むフルーティなものとはもちろん違うのですが、これも人生で繰り返し飲むだろうな、というお酒。ご馳走様でした。

うん、美味しい！(・∀・)

じょっぱり　特別純米　しぼりたて限定酒　頂きます。
いやー、旨かった。正月に日本酒、また最高です。
青森も良いですねー。ご馳走さまでした。

華想いを使ったお酒です。
常温で飲んでみましたが、
キンキンに冷やした方がいいかも。
甘さ控えめで、そこまで主張するタイプではなく、
バランスの良さを重視した感じ。

備忘
吟醸 じょっぱり 華吹雪
60%/60% 協会1401号
15度 +5.0 1.5

青森のプライド「青天の霹靂」を使った限定酒。
大吟醸でありつつ、しっかりとした味わい。

案外 と言っては失礼ですが、カップ酒だけど普通に旨い。するするいける。自宅の栗で甘露煮を作ったけど、酒にも合うね。

「じょっぱり」津軽のフツーの酒。常温でフツーに
美味しく、スイスイ飲めます。

限定　「冬酒」しぼりたて新酒。
普段から日々飲みでお世話になる「じょっぱり」
の中でも、ハッとする出来。