金壺 （きんつぼ）

金壺 本醸造 精米歩合60%

開栓一口目、旨酸辛
酸はクラシックタイプです。

アテは、竹輪と魚ソーセージ。

どちらのアテでも旨酸辛ですが、旨と辛がアップ、酸がダウン
旨は甘に近くなりました。

先月、塩田温泉に宿泊した後、すぐ近くにある壺坂酒造に立ち寄って購入。

金壺　しぼりたて

蔵元で購入

精米歩合60％　アルコール分 20度のアル添酒です。


冷酒　甘～い香り😍
口当たりの良いフレッシュで、壷坂酒造の甘酸っぱさ～アル添らしい旨辛苦味でキレよく美味しい危険なお酒😱

ぬる燗　ツ～んとアル臭😣
甘酸辛苦味で辛さが増しました❗️

因みに家族は、冷酒ぬる燗とも殆んど苦味を感じないらしい😥


３日目　冷酒　甘旨～アルコールの辛味がクワァッときて軽めの苦味の余韻
初日と少し印象変わりましたが、今日も旨～～🥰

金壺　田舎の夏にごり

イオン山崎店で購入


播州一献の地元流通酒でも買おうかなとイオン山崎店に行ったら見たことのない👀お酒が❗️
金壺の夏酒❗❓️🤔しかも辛口とな😳
思わず手に取ってしまいました😅
(因みに播州一献は買わずじまいでした😅)


冷酒　うっすら麹の香り😍
甘旨、微チリでキレ、辛苦味の余韻
旨～～🥰

常温　少し乳酸の香り😍
甘苦旨辛～酸味の余韻
これも旨～～🥰


熱燗　ツ～んとアル臭と炊きたてのご飯の香り😍
酸味が主張し、旨苦味～辛苦味の余韻
この味わいも悪くない❗️😋

金壺といえば、アル添酒だと思っていたのですが、純米酒があるとは知りませんでした❗️😳
イオンのPB商品なのかな❓️🤔

金壺　本醸造

蔵元で購入

冷酒、けっこう甘旨からアル添らしい辛味でキレよし！

常温、旨味辛味が増し味わいが膨らみます。

熱燗、つーんとアル臭😣
　　　旨辛旨少し甘味そしてピリピリ辛味でフィニッシュ

甘口の本醸造酒でした😋

金壺　にごり酒

蔵元で購入

アル添ですが飲んだことないので買ってみました。
蔵元のお母さんが開栓時の注意を説明してくれました。

冷酒で開栓に8分かかりましたが無事開栓！
香りは、あまりしませんが口に含むと米感いっぱいのカルピスソーダで辛苦味でキレていき美味しい❗️
アル添なのでチョッと痒いなぁ😅
でもアッ❗️というまに空いちゃいました。

金壺　普通酒

蔵元で購入

久しぶりに今年初めて壷坂酒造さんを訪ねてみました。
冷蔵庫を見たら生の雪彦山 純米原酒と純米吟醸 原酒に居酒屋のPB、金壺の原酒とニゴリしかなかったので、まだ呑んだことのないアル添酒 金壺ニゴリと地元夢前町の人達に人気のある普通酒を試しに買ってみました。
アル添は湿疹が出るので普通酒は1合瓶です。😅

常温で、いかにも昔の日本酒て感じの香りがうっすらします。😥一口含むと飲みやすい甘い口当あたりです。
その後アル添からくる辛味でキレていき意外とイケルかも ⁉️地元の人達が晩酌用によく買っているのが分かるような気がしました。

ぬる燗にしてみるとツーンとアルコール臭がして甘苦味後に辛口でキレていきます。
なるほど❗️晩酌酒として地元で人気があるのというのも納得です。普通に美味しかったです。

金壺　本醸造　壺坂酒造
精米60%　アルコール15%　
姫路旅行で飲んだ地元姫路の酒蔵さん。観光していて姫路中でこちら酒蔵のお酒を見かけました。地元に根付いていて素晴らしい。
すっきりとして少しアル感ある上立香で色味はなく、口当たりは昔ながらの甘さで程よい味わいが中庸、少し癖を感じよくある小さな酒蔵さんの味わいを思い出しました。
酸味も程よく苦味強めで後口は柔らか目。嫌いではないけど、少し物足りなさが残りました　#note65

先日、蔵元にて購入。

こちらのにごりは飲んだ事が無かったので、
とても興味深々(^_^)

マイナス5度のレマコムから出したのに。
栓をひねるとシュッと音がして上がってきた。
何度か開け締めを繰り返して
無事に開栓。
かなりの強酸ですヽ(=´▽`=)ﾉ


香りは麹の香り。
口に含むと辛口サッパリな乳酸菌飲料。
超大人カルピスです(^_^)

酵母が生きた少し発泡性のあるお酒。
辛口でスッキリした口当たりはお肉との相性も◎

にごり酒　金壺


またお魚を貰った。

釣った魚の中で、何が食べたいのか聞かれたので、
鯛！と旦那さんに返信して貰い、
二人で取りに伺ったら、


60センチあった(^_^;)


『鯛って言ったよね？』と笑いながら下さったw

帰宅後、二人で大格闘して塩焼き、
刺身、鯛めし、明日用に昆布締め、
お裾分け用に短冊にした。

かなり時間もかかり、
へろへろクタクタ。
盛り付けはヤバヤバ。
とても美味しかったけれど、
この日のお料理は撮らなかったww

翌日、
一緒にいただいたガシラは煮付けにして、
鯛の昆布締めといただきました。

お魚美味しー（*´▽｀*）
お料理って楽しいけど、大変w

しぼりたて　金壺。

雪彦山の愛山と一緒に壺坂さんからお取り寄せ。焼酎ではポピュラーな五合瓶も、日本酒だと新鮮に感じます^ ^ 薄く黄色がかった液体。アルコールを感じる上立ち。含むとカッと来るので一瞬辛口に感じるんですが、含んでいるうちに米の旨味と共に甘味がジワッと広がります。まったりと舌に留まる濃醇旨口。兎にも角にも呑兵衛のお酒。飲みやすいワケじゃないんだけど、すぐに次のひと口が飲みたくなる…まさに「飲まさる酒」ですね。この媚薬的な旨さとアルコール度数の組合せはヤバイ^^; 久々に和らぎ水の必要性を身を持って感じました。

3日目。
今日は様子見に一杯だけ。やっぱり重厚感たっぷりのストロングスタイル^ ^ 凝縮されたコクのある甘旨味が、カカオ純度の高いチョコレートを連想させます。あまり酸が効いているタイプではないのでベネズエラ産とか？そんなイメージ。

5日目。
ググッと来てカーッとなるのは辛口と言うよりアルコールの強さですね。やっぱり旨味に甘さがあって、トロッとした舌触りもあって、ジワッと喉を熱くさせながらホワっと柔らかい。冷やで飲んでいるのに、まるで温燗をやっているようにほっこりします。日曜日の昼下がりからコーチンのつけ蕎麦で飲みきりました。次の冬が来たら今度は燗でやってみようかな^ ^

詮を開けると
バナナマフィンのような
甘くやさしい香り。

口に含むとトロッと
濃厚な甘味と苦味。
アルコール感が鼻を抜け、
ビシッと来てキレる。

じーんと苦味の余韻。

甘くて辛くて。
なんとも言えない絶妙なバランス。

これは濃厚甘辛口だ。

前回飲んだのは11月。
もっとこっくりとした旨さでしたが、
今回はスパっと感。
12月に新酒のできたても
飲んでみたくなりました(^_^)

大好きなお酒です。


金壺 しぼりたて


今日は遠足みたいに
リュックしょって出掛けた。

引っ越しするまで
いつも撮影に来ていた場所。

ホームグラウンドみたいな。

バタバタしてしまって、
一年くらい来れなかったんだ。

なのに。

顔なじみだった
野鳥を観察撮影しているお父さんが、
とても嬉しそうに声をかけてくれた。

趣味友って。
あたたかいなぁ。


彼と知り合ってから、
かなり経つ。

たぶん。
長いレンズを覗いていると、
ピョコピョコ撮影している
私が目に映ったんだろう。

『何撮ってるの？』


ファインダーを覗くと
モニターを覗くと

いろんなものが
見えてくる。

いろんな世界が
見えてくるんだ。