生酛のどぶ （きもとのどぶ）

ドブは暫くは出ないみたい。熱燗でこりゃいい。

キモトのどぶの生原酒は米感ブバーッ。独活とたらの芽の酢味噌は刻んだ生の蕗のトウがアクセントで、ほろ苦くも甘酸っぱい初恋の味。

辛口濁りを熱燗で。ウルイの浅蜊味噌とハモる。

どぶ。名前の通りのにごりです。
+13で辛口のほうですが、上手い。
ピリピリくる辛口でなく、円やかな味。
辛いと感じるほどでもない。
淡麗だと辛さがより引き立つのかも。
こちらは淡麗でないので色も白い。粒粒も残ってる。荒さが残ってるような外見。
でも飲むとそうでもない。
チビチビやるのがこれか。
凄い発見。
燗をつけても旨い。
甘酒のような香りがよりひきたちます。
これはこれで特徴あって旨い。

知り合いさんからの差し入れで頂いたもの。
店頭で陳列されてたら+13もあり手に取る部類ではない。

苦手なのは淡麗でしかも穀物系の香りがするものだと分かった。
淡麗だけだと物足りなさを感じる。
それが高くて人気があっても。

燗で。糀感炸裂でキッチリ辛い。着地が決まった気持ち良さ。

旨味はしっかりと、すっきり辛口にごり。

辛口の濁り酒。切れる。

最近強めの酒にはまり気味なのでトライするも、何かが違ったようだ。ざらっとした味わいが口の中でいつまでも消えない。。。