初光 （はつひかり）

寛 純米酒(初光酒造：和歌山)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+1.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、寛 純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのりと
しっかりめな酸味
やや渋強めな苦渋

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや渋味が強めに

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはさらり
やや硬い印象
口に含むとほんのり甘味旨味をかすめて苦渋な酸味がスッと広がる
飲み込んだあとはやや渋味が強くなって辛口な後口
すっきり

初光　初光酒造　和歌山
アルコール15%
1ゲットにしてサケタイム初レビューの酒蔵さん＆そして和歌山では6本目となる1ゲットレビュー!!
上立香はほぼ感じず色味はなく、口当たりは飴感ある昔ながらの甘さがしっかり目にあり味わい軽く、柔らかな酸味に苦味は軽く癖もなくスイスイ飲めるクリアーな味わい。後口は柔らかく滑らかな印象で普通酒としては中々上質な味わいと感じました。和歌山はまだまだ未開拓のお酒が埋もれている印象　#note77　#1ゲット