菊弥栄 （きくやさか）

しまねの地酒フェア【東京交通会館】日本酒発祥の地 島根の蔵元自慢の酒、上質の酒をこの機会にぜひ味わって🍶

しまねの地酒フェア【東京交通会館】日本酒発祥の地 島根の蔵元自慢の酒、上質の酒をこの機会にぜひ味わって🍶

菊弥栄 神の舞(岡田屋本店：島根)
神の舞
精米歩合40
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、神の舞 純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
旨味はやや濃いめ
苦酸がじわり

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦味が強めに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
苦辛い
なんか生っぽいなと思ったら生貯原酒と書いてあった
原酒なだけに純米大吟醸でもパンチがある
フレッシュな苦味がけっこうある感じ

和韻 純米吟醸(岡田屋本店：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、和韻 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味シャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がくる
渋酸な余韻

で、結局どうなのよ？
ワインっぽい
旨味と酸味、渋味
なんか白ワインっぽく感じる
軽快で飲みやすい

無用の用 特別純米(岡田屋本店：島根)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、無用の用の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味濃いめ
ちょい渋な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味が前に
じーん

で、結局どうなのよ？
旨酸がいい感じ
しっかり旨味とほんのり酸味
ちょい渋が絡んでいい感じに

菊弥栄　上撰　アルコール15-16%
製造者 岡田屋本店　製造者 盛田㈱　
加工者 岡田屋本店　島根
町中華で軽く一杯、こちらは珍しく製造者がWでしかも製造者と加工者に同一蔵の表記があり中々不思議なお酒。
穏やかな上立香で軽く色味があり、滑らかな口当たりでしっかりとカラメル感ある甘さから軽い熟成感を感じてコクのある米の味わいがあり、癖少なく苦味は程よくアル感があり、後口はカッと来る辛口。
中々マニアックな日本酒を置いてます。昔ながらの大衆居酒屋に置いて有りそうな味わいがあり、でもそれが町中華の味わいに合います。気取らないコップで呑む日本酒。　#note69　#ラーメン税込400円　#2ゲット　#中華でポン酒シリーズ　

冷酒。
コシヒカリの酒。
強く旨味のある美味さ。上手いと思う。