鴎外 （おうがい）

今宵はこちら！
SAKETIMEの記事で見かけた「石見の小さな酒蔵プロジェクト」で購入した三本のうちの一本。
財間酒場の鴎外の郷◎
もちろんお初銘柄です！
冷蔵庫から出した時は、うん？？？という味わいでしたが燗にして納得(’-’*)♪
山田錦50％磨きらしい、雑味のない米の甘味と旨味が柔らかく口内に広がる！こちらは最初から常温もしくは燗でしたね(*´-`)
まだまだ未知なるお酒がいっぱいありますね～☆
開栓から10日、今宵は燗で。風味が落ちることなく、燗らしい甘味と酸味のバランスも良く、日に日に旨くなります！