宮の松 （みやのまつ）

宮の松 ゴッドハンド
旨みがありつつスッキリしている。聞いた事のない銘柄だったけど、これは美味しかった。みんなの評判も良かった。

宮の松　クラシカル　おりがらみ生(扁平)
お米はレイホウを使っています。
スペックは特別純米という位置付けです。
味わいは甘酸っぱいのね。
クラシカル？
もっと古臭い味かと思ってました🤭
おりがらみだからでしょうか？
しかし、度数18度で油断していると危険⚠️

宮の松 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

最近のイチオシの宮の松さんのお酒です

華やかなパイン系の香り
とろっとした甘味　ほんのりガス感
フレッシュジューシー
甘旨酸苦がバランスよくまとまったお酒

純米酒　熟成　精米歩合70%
フラットな飲み口、まだまだ円やかになっていない、少しオリも、苦味渋味が強い。もう少し酸味や旨みや深みが欲しいかも。

宮の松　純吟　火入
以前の大ヒットボトルとは裏腹に今回はややセメダイン香を感じる。期待の銘柄だけに残念な出来。相変わらず透明感と上品な甘さは感じる。引き続きウォッチ銘柄。

宮の松　クラシカル　おりがらみ生(扁平)
お米はレイホウを使っています。
これ、本当にクラシカルなのか？🤔
甘旨でモダンな味に感じましたけど😅

宮の松 Conundram 火入れ版　 前回飲んだ同シリーズの生に比べると劣ってしまうがやはり良い。若干の酸が全体を整えている。酸はあるが気取った感じがなく、オーセンティックな日本酒であるのが素晴らしいのな。

CONUNDRUM。無濾過生原酒。
控えめながら糠漬けのキュウリを思わせる香りです。
甘味、酸味のバランス最高です。
口いっぱいにやさしい甘味が広がりすっとキレていきます。そして余韻も良き。
苦味はほぼありません。軽やかな味わいのお酒です。
酒名の通りスペックは「難問」
私如きにはなんの想像もできません…。
ただ、ただ、旨い酒です。
お隣りの町にこんなにおいしいお酒を醸される酒蔵があることに感謝です。
きゅうりの糠漬けと、焼き茄子、白胡麻豆腐、茹で落花生でいただきました。
きゅうりの糠漬けは香りが似ていたのであえて醤油は使わずです。うまい。
台風、天候不順…。
きちんと酒米ができるのか心配です。できる限りの応援します。

BEAT SWEET。
開栓注意でしたが意外と簡単に…。
香りは柑橘系、甘夏や八朔のよう。
熟したゆずの実をかじった時のような、やさしい酸味の味わい。
軽やかでキレのよいお酒です。
このお酒、瓶が破裂して発売延期になり、澱を調整して発売されたのですが、元のやつ呑んでみたかったな。
お盆のお供えの高野豆腐の煮物と胡麻豆腐でいただきました。
［追記］
開栓後、時間が経つと香りも後口の苦味もグレープフルーツのように。
開栓からこんなに表情の変わるお酒は初めて。
日本酒は楽しませてくれますね。🤗

ラベルが気に入って注文したがなかなか良いお酒！
程よい甘み、バランス型で嫌味のない、雑味のない、厚みはあるが味が濃すぎず飲みやすいお酒。温度が上がるともっと良くなってきた。4.5でも良いかも。また飲みたい。

追加　8/10 再度お試し。評価爆上げ。深みあり、甘みがまし。最高。