鯵ヶ澤 （あじがさわ）

次の料理にあわせたのは鯵ヶ澤特別純米🍶
無濾過純米生原酒は、柔らかな旨味に含み香が華やかに香り
スッキリとしており、酸の出かたが綺麗で食欲をそそります。
☺
後口のキレが非常に良く、鮭のムニエルとよく合いました。🎉

特別本醸造
濃厚な辛口、キレの良い

鯵ヶ澤 山廃 純米吟醸 無濾過 生原酒。
　鯵ヶ沢といえば、サクラが寅さんを迎えに行った海辺の町だと思っていたが、こんな美味しいお酒が造られていたのですね。

　いつもの酒屋さんで、珍しい青森のお酒。
　青森に行ったときは、豊盃やら、善知鳥やら、強烈に美味しいお酒に出会いましたが、このお酒も、強烈な美味しさ。
　味わいは、強い力のある旨さ。後味は悪くないので濃いけれどどれだけでも飲めそう。
　山廃で、こんなスッキリ濃くて、強い、綺麗な旨味のお酒って、逆に、なんで山廃？
　善知鳥とかと違うのは、こちらのお酒はコスパ抜群。
　福島のお酒に特徴が似てるような。
　いいお酒！

〈２日目〉
　お酒として美味しいので、飲みが中心のときは続けられる。が。料理と合わせると、少し強すぎて、酒の味わいがずっと続く感じで、料理にも、お酒にも勿体無い状態。
　だから、あっさりした料理でお酒を中心に楽しむのが正解か？

鯵ヶ沢　特別純米酒　尾崎酒造　青森
精米60%　アルコール15%
穀物感ある上立香で軽い色味があり、口当たりはまったりとして香ばしさを感じ、コクがあって米感ある昔ながらがあり味わいがしっかり、軽く熟成感の様な味わいも感じます。
酸味はビネガー系の酸っぱめで苦味は強めにあって全体的にはクラシカルな味わいに思えます。
後口しっかり余韻長く、苦味もあとを引きます　#note69

鯵ヶ澤山廃純米生原酒
静岡のかたやまさんで購入、初めて呑みました、まず常温で。
一口含むと、甘くややフルーツ、からの旨味の流れが好きです。
すぐにスパっとキレるので肉料理でも勝てますね
明日は冷やして、秋刀魚で頂きます。たぶん負けません^_^
ご馳走様でした

鰺ヶ澤 純米大吟醸 大波。以前、まったく違うタイプを飲みましたが、美味しかったので購入。
最初はキリッと、後に濃厚…
生酒なので味の変化を楽しみながらいただいています。

鯵ヶ澤 山廃純米生原酒

埼玉の酒屋店主に｢今は売り切れちゃってて無いんですけど、ウチで扱ってる商品の中でぽんぽこさんに1番オススメ出来るのは鯵ヶ澤なんですよ~｣なんて言われたら買うしかない😀笑　そういえばどっかで見たな~この銘柄、銘柄に魚使ってて変だなと記憶。魚？？あっ！そうだ！ガチさんとこで福丸さんとなんか盛り上がってたな！笑笑と思い出した次第です。

瓶鼻、甘い系なのと日本酒によくありがちな香り。
上立ち、甘い香りと気品溢れる香り。
常温スタートが正解な気がしますが、折角なので冷酒で。含むと、おー✨✨ウマい😄信州亀齢ひとごこちを濃くしたような味！デリーシャス😁あざーっす✌綺麗系なフルーティー香、シンプルな優しい甘さ、中盤ドシッと旨味、後半のキレ方が信州亀齢を思わす香りとササッ、スッと感で見事な去り際💮あまりのイヤラシさに冷酒のままいっちゃいました😃にしてもウマいなぁ~💯


#ガチさんシリーズwith福丸さん


ぽんぽこフライデーᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ
いや、違う、ぽんぽこeverydayᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ
志賀高原ビールを皆さんご存知でしょうか？長野で結構どこでも見かけますが、めちゃ人気らしいです。取扱店の酒屋さんにこの商品があれば一応どんなか聞いてみますが、これは良いですよ！間違いないです！と激推し。ひとたびフェスを開こうものなら大盛況。女子がまぁガバガバ飲んでしまう程、最高にコスパ悪いビールなんだとか。笑　日本酒のがよっぽどコスパ良いですよと微笑されてました。玉村本店、つい数年前まで山ノ内町の日本酒を牛耳る時代があった程の酒蔵。温泉街がメッカなので酒屋店主が色んな日本酒を営業しに行っても｢ウチには縁喜があるからいい。｣と一切受け付けてもらえなかったそうです。ビールを造る事で日本酒の造りの技術もより向上、より強固なものになったそうです。10種類位ある中でビールに興味のない私なのにも関わらず買ってしまったのが④。店主がグループフルーツジュースのようだと言うので興味が。笑笑


#お尻に優しい地ビール

特別純米 無濾過生原酒
雪冷え 甘さと適度に効いた酸が良いです。余韻はほんのりとした辛さが口を引き締めます。真夏に飲んだので美味さアップ。飲み口は軽めでグイグイいけそう。

毎月恒例の日。
先月は遅番で食べられず。
やっぱ来ましたよ、高畑充希ちゃんから。
『今日、ケンタッキーにしない♪』って！
ホットジンジャーチキンも買っちゃいました！

②の旦那さんから二銘柄のお裾分けいただきました！

鯵ケ澤 特別純米 無濾過生原酒

ガッちゃんも鯵ケ澤やってたよね、確か。
しっかりとしてそうなので、ケンタくんにアテますよ。
手が脂になるからスマホ触れない…笑！

冷たいの
香りはほとんどないかな。
含むと苦味が来てスッと流れて行く感じ。
甘さもちょっぴり。
正統派なお酒だわ！

燗ちゃん
ツーンとづ〜ん。
酸味と辛味が駆け足でやって来る。
しっかりとした味わいが心地よいですねー。

らぶ❤️
スッキリ甘くないジンジャーエールみたいかなぁ？
辛味甘味シュワシュワー。
らぶ❤️最高っす！

ケンタくんにアテるとお酒は甘く。
キリのクリームチーズにアテると辛味が凄い！
ふむふむです♪

明日から『早番嫌い』5連発！
早寝早起きっす(//∇//)

♪つんがるぅ～へいやぁ～にぃ～
　　　雪ふぅるぅ～ごろはよぉ～
　　　　おどおぉ～ひとりでぇ～
　　　　　出稼ぎぃ～ずたく～♪

冒頭カラオケレビューで始まりましたが、作詞作曲 吉幾三さん 歌は千昌夫さんの「津軽平野」と言う私の大好きな曲です(^_^)v

千昌夫さんには申し訳ないですが(^-^;
オリジナルより、歌も吉幾三さんが津軽弁訛りで歌うバージョンが私は(o^-')b !

そろそろラジオから流れる時期ですね。
雪深い津軽で冬に出稼ぎに行く父親…
で父親を待つ家族を唄った歌です( *´艸｀)

そんな津軽の曲が耳元で響く中で今宵は！
青森県西津軽郡にある尾崎酒造さんのお酒のレビューをしちゃいまーすd=(^o^)=b

酒蔵さんですが日本海の港町、鰺ヶ沢にあります。
町の名前も漁師町で酒蔵さんが岸壁からなんと２０ｍの距離にあり(○_○)！！
港町のお酒ですから魚に合うでしょうね♪


　　　鰺ヶ澤 山廃純米生原酒

では待ちきれないので早速開栓＼(^^)／

栓を開けると古い家の香り？何だか古くさい感じが久々にワクワクしてきます(^_^)v

まずは冷っこいのから(^_-)
口に含むとｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
よっし行くぞー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
深夜に"吉幾三さん"登場で思わずガッツポーズで拳を握りしめちゃいました(笑)
大好きなメローんの香りから甘旨酸が滝のように溢れまくり( *´艸｀)
苦味や辛味も程よく鼻から抜ける含み香は山廃のパンチが効いた安心二重丸d=(^o^)=b
こってり系の酸が美しく、水が力強い感じ…
そして長く続く余韻にマジ酔いしれてしまいます(*^^*)
一升瓶で欲しかった(o^-')b !

お次はヌクいの(^_-)
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
もう旨いの確定してるし(^_^)v
ほら米の香りからプクプクは(o^-')b !安心のサイン＼(^^)／
口に含むと、す・み・るぅ～(沁みる)
(メローん＋バナナーん)÷３＝幸せの余韻、良いん、酔いん！
「よいん参上」
もうメッチャ大好きな味にテンション⤴️⤴️⤴️
舌で転がす度に旨酸が跳ねまくり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

この子は菊鷹系なのですが…
欲を言えば！
ノブが言えば「クセが足りないんぢゃ…」
パンチ！
いいもん持ってる(^_-)
けどライト級？決定打が欲しい！
そしてクセ(^-^;
私はここが一番大事f(^_^)
一癖、二癖⤴️⤴️⤴️望んぢゃいます(笑)
って良ければ良いほど高望みしてしまいましてm(_ _)m
至福の１本なのは間違いない！
です( ≧∀≦)ノ


青森県の方言は総称すると青森弁ですが、津軽弁と南部弁は…
呑み仲間で津軽の子がいるのですが、津軽の人と南部の人は違い過ぎて会話が成り立たない(^-^;
と聞いた事があります(笑)
１つの県ですが、山に囲まれ冬になれば雪が深く人と人との交流もなくなる…
ちなみに津軽の子から私は"わ"、相手は"な"と言うんだ！と聞きまして…
何故？聞いたら、寒いから言葉をあまり発したくないから！？って聞いた事があります(笑)
そんなんですからエリアが変わったら言葉が全く通じなくなるのもわかる気がします(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

私も青森県は幾度となく足を運び、津軽は鰺ヶ沢、五所川原、またＪＲ五能線沿いの海岸を旅しました。
陸奥湾を望む下北半島や太平洋を望む八戸あたりとは違い昔ながらの人と人との温かみが深いエリアです(o^-')b !
是非とも機会がありましたら足をお運び下さいね～(^_^)v


冒頭の津軽平野を歌った千昌夫さん…
子供の頃に近所に住んでおり、本当に懺悔なのですが当時流行した？ピンポンダッシュを幾度となくしてしまいました(^-^;
ただ押すだけちゃなく、応答があると「シェパード！」と発してから逃げるf(^_^)
本当にごめんなさいでしたm(_ _)m

秘密の合言葉シェパード！
知ってる方なんていらっしゃらないでしょうね(((^_^;)