山郷のめぐみ （やまごうのめぐみ）

材料:国産米
アルコール分:15度

店前の、のぼり旗に魅かれながら興味深々で買ってみました。
どぶろくは、簡単に言えば酒造りの途中の段階の「もろみ」を、そのまま瓶詰めしたもの。
ですが、日本酒の製造免許だけではどぶろくを製造することは出来ず、ある一定の条件をクリアして、どぶろくの製造免許を受けることが必要だそうで、さらにステップアップが必要なのですね。

柔らかな米つぶを残して、甘過ぎないので、グイグイいけちゃいます。
火入れをせず生の状態なので、醗酵中の炭酸ガスによるシュワシュワ感が楽しめるそうです。
野生的な酸味、濃厚な味わいが、ふとした時に飲みたくなりそうです( ´∀｀)

2023.12購入 1680円@うるしや酒店

どぶろくの力強い文字に惹かれて購入。
風呂上がりに、♪もしかしてだけど〜と歌いながら、マッコリのような女の子にも優しい味を想像しながらひと口飲んだところ、その骨太な味にノックダウンされる。
どぶろくだもんね。