福宿 （ふくやどり）

福宿 特別純米酒

気仙沼の道の駅・大谷海岸でこちらも購入しました
以前SAKETIMEで見掛けて「気仙沼に行ったら買おう」と心に決めておりました

気仙沼市内での流通のみのこちらの銘柄
気仙沼の酒販店を中心に結成した団体によって作られた銘柄だそうで、気仙沼にある角星(水鳥記など)・男山本店(蒼天伝など)の2つの酒蔵がそれぞれ作っています
今回は男山本店が醸す特別純米酒をいただきました

キリッと辛口です
海の酒といったキレの良さです
すっきりとした味わいを見せます

３日後、冷蔵していた割にやや老ねたような味わいが出てきました
一つクセのある味で、単体で飲むより食事とのマッチングを楽しみたいところ
案焼き魚との相性がよく、溶け出した脂に福宿のクセある味わいがよく絡みます

さらに２日後、今度は逆に飲みやすく味が変化しました
あの老ねた感じはなんだったのでしょうか…
怖いくらい変化を見せます

全体を通して、塩味のある食べ物と合わせると、よりこのお酒の本領を発揮できるようです
塩辛さをすっと流してくれるので心地よくいられます
地元の酒として、今後も美味しく提供していってほしいです

地元愛シリーズ

おそらくは地元以外にはあまり流通していないかと
すっきりした飲み心地で水のようにクイクイいける

塩気気のある金目鯛の干物と、もずく酢との相性もバッチリ

1375/720ml
開栓は噴かなかつたが、シュワシュワ感は強め。
サッパリ、後味は苦味あり