十一正宗 （じゅういちまさむね）

会社の上司のお土産で頂きました。
甘めです。りんごの感じはあまりわからなかったのですが、常温にちかくなったらほんの少しだけ、りんご感があるようなないような感じでした。

2024 0501
☆☆☆☆

十一正宗

尚仁沢（じょうじんざわ）

純米吟醸
栃木の酒米 夢ささら
湧水仕込み
精米歩合55%
全国名水百選

森戸酒造
栃木県 矢板市

湯西川温泉 彩り湯かしき 花と華🍶
栃木地酒処 🍶 IKKON🍶

毎日暑すぎて那須塩原方面へ行ってきました。
那須の酒屋さんで「すっきり優しい系」のリクエストから勧めて貰ったのがこちら、月井　限定純米酒。

超軟水で醸しているところに惹かれて選びました。

月井という銘柄、知りませんでしたが、後々調べてみると酒屋さん「月井商店」のオリジナル銘柄のようで、造っているのは「十一正宗」や「尚仁沢」の森戸酒造のようです。

ということで十一正宗のレビュー枠をお借りします。

冷やしていただきます。
上立香はバナナ。開栓すぐは古畳の様な渋さもありました。

口に含むと…

！！

口を付けた瞬間に感じる柔らかな口あたり！

スーッと染み込むような透明感でスイスイ飲めちゃいます。

淡く自然な米の甘みが有りながら爽やかな辛みも有り、とにかく気持ちの良い酒です。

コレは当たりです。
めちゃくちゃ好み。

うまいな〜。

使用米：栃木五百万石(契約栽培米)
精米歩合：65%
仕込水：尚仁沢湧水(超軟水)
使用酵母：栃木県酵母T-SSU + 明利酵母
日本酒度：+3〜+4
酸度：1.4〜1.5

飲み干してたので感想をば。

#栃木県 #矢板市
#森戸酒造株式会社 から
#那須八汐 特別純米酒

#森戸酒造 の代表銘柄は#十一正宗 だったので那須八汐という銘柄聞き慣れないから調べてみたら卸の企画品みたい

いざ開栓すると、香りは控え目。けれども微かに吟醸香を感じる。何らかのフルーティー香というよりはお菓子的な香り。

口に含むと、上立ち香のイメージ通り。含み香もフルーティー的というよりはお菓子的な雰囲気。甘旨。甘ダレせずにしつこくない。けれどもキレる、綺麗といったテクスチャーは感じず。サッパリといった感じで締めくくる。

美味しかったです！
ごちそうさまでした！

※代表銘柄が十一正宗なので、十一正宗で載せておきます

十一正宗 さくら
森戸酒造 栃木県矢板市

桜から抽出した酵母に地元矢板市の米を使った地酒。
少し硬めでミネラル感のあるカカオ系の甘さ。
口にするとスッと華やかな香りから、コクのある甘さのあるシッカリした味わい。
ぬる燗でもという事なので試してみると、コクがグッと出てきて若干辛口。
開栓翌々日に飲んだ感じだと、少し蒼さが出てきて爽やかな飲み口、味わいも落ち着いており、少しまろやかになっており、なかなかのパフォーマンス。

2022/05/16 肴と日本酒 克
十一正宗 純米吟醸酒 NY