日光誉 （にっこうほまれ）

今宵の地酒は、栃木の「日光誉 / 雄町」です。
トロミを伴う淡い甘味から心地よいキレで幕を閉じます。
単体で味わうというよりは、和食のお供として頂きたい食中酒向きのお酒です。
年末年始の寿司や刺身にいいですね。
食べ物の旨味と雄町の旨味とが共に湧き出ること間違いなし。

お店の人に最近のオススメとのことで飲んだところ気に入って、近くの酒屋探して見つけて購入までした。

日光誉「雄町」です。
※日光誉「夢ささら」も利き酒したくて同時に購入し、別
にコメントあげてます。

こちら、春に買った同じものの秋バージョン。
確かに‥違う感じします。春は美味い水！って感じが、もっと濃厚感がまして日本酒っぽくなってるような気がします。

さて、テイストは軽いと感じますが、

夢ささらと比べると
→軽い。雑味なし。
比べると、味が薄い感じ。
だが比べるとアルコールが濃い気がする！（重いとかではなく）こちらのがクワッとくるというか。
同じ銘柄なのに不思議なものです。
でも美味い！

日光誉「夢ささら」。
※飲み比べで「雄町」も別であげてます。

同じ日光誉なのに、根本の爽やかさは同じな感じはするのに、こんなに違うものなのか？
日光誉、軽め。

ただ雄町に比べると、
→やや重い感じ。フルーティー。雑味はこちらが上だけ。
ただこちらのがアルコール軽めな感じはする。

美味いっす！

寝かせて撮ってしまった写真。
日光旅のお土産品。酒屋に立寄り。
こちら限定品になってました「日光誉　雄町」2000円（税抜）の大物です。
もう一つ「日光誉　ささら」※同値段※と迷い、店主に聞くと米の違い。雄町のが出てこない、スゲーうまい、と言われ「雄町」を購入。
（ささらは駅前土産店にもあったので、確かに雄町は出回らないのかも）

そして店主の言う通り、スゲーうまい。爽やかスッキリフルーティで、雑味なくサラサラ。
「これはうまい水か？」というくらい飲めちゃう！（注：酒です）とても繊細。
日本酒に慣れない女性でもいけます。慣れててもかなり美味い。ごちそうさまでした。

日光誉 純米吟醸 原酒 夢ささら

和菓子の様な甘さ、締まった酸が主張した香り。
口当たりは香りの通り、締まりのある酸、そして少しパサついた甘旨味。

個人的に薄めるのはあまり好きではないのですが、ラベルにはロックでと言う事もありロックで。
キンキンに冷えるのはもちろん良く、原酒の刺々しさが無くなり、口当たりはまろやかで爽やか、ラムネの様なスッキリとした味わい。
とはいえ、氷が溶けすぎると薄くなりがちで美味しいラインで飲むには気を使う…
という事もあり、冷凍庫で凍らない様、キンキンに冷やして飲むのが一番と思う。

日光誉 純米吟醸

男体山の麓、中禅寺湖は菖蒲ヶ浜でキャンプをした際に。

少し酸もありつつも甘さを感じる爽やかな香り。
香りの通りスッキリとした酸と爽やかで甘みのある味わい。
燗にすると旨味と酸のバランスが良い感じでなかなか美味い。

日光・鬼怒川旅行にて

鬼怒川旅行の晩酌に購入。
旨味少なめで酸っぱいまである酸味、はっきりしないけど柑橘系？八朔の皮だけをずっと噛んでるような苦酸味？
水が良いのかスッキリクリアで軽やか、長く残るクラシカル的な渋味の余韻も。
合わせるなら山菜の天ぷらかなあ。

日光誉 純米酒
栃木県は日光市のお酒🍶

栃木遠征の際に入手した日光な地酒🐒

日本三名瀑のひとつ「華厳滝」がラベルに☺

カラメルな香り
軽快で軽快な口当たり
唇と喉奥がピリッと

奥日光あたりで温泉に浸かりながら、しっぽりと頂きたいものです😌♨️🍶

ご馳走さまでした！