たまか （たまか）

たまか 生酛 純米吟醸 協会六号酵母

新聞紙に巻かれて🗞売ってます。
中のラベルとおんなじ。
ラベルがほんわかしているのと『生酛で六号で旭興‼️』
絶対旨いね😋

冷や
瓶鼻は箪笥。
コレコレ😄
酒色は極薄い黄茶。
酸味、酸味、酸味。
生酛〜って感じ。
すっペーではない🤣笑笑
スーッと入り口の中で糖水的甘味。
その後に喉への綺麗な辛味が。
アルコール感と苦味はほとんどない。
口先のピリピリする刺激もいい。
温めると尚良い感じが❣️

KAN
香りめちゃくちゃいい〜❤️
甘甘辛辛酸酸〜🤤
軽くもないし重くもない。
素晴らしい‼️

使用米
37%精米　山田錦　　28.5％
40%精米　愛山　　　6.3％
48%精米　山田錦　　18.3％
50％精米　雄町　　　10.5％
50％精米　美山錦　　5.8％
55％精米　五百万石　30.6％

精米歩合 50%
日本酒度 +1.0
酸度 1.8
使用酵母 協会601号
アルコール度数 17度
一升 3685円

桜🌸三分咲き🌸
青い空に合います❤️😄

チョット甘いタレの鰻丼に合う酒🍶でした☺️

20210706

東北出張の際によく立ち寄る酒屋さんにて購入。
グラスに注ぐと、ふわっと立ち上るダークチョコレートのような香り。
一口含むと、キャラメルというか、なんか香ばしいミルク感のあるような甘み。
温度が上がるとどっしり感が強くなり、生酛らしい酸味を感じるようになり、干しラズベリーのような酸っぱさも出てきた。
こんな味なので、プリンと合わせて飲みました。
相性バッチシです^o^

お店の人オススメ。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 旭興 たまか 生酛純米吟醸 協会6号酵母 瓶火入れ原酒
○ 雄町 100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度；+2.5
○ 酸度；1.7
○ アミノ酸度；非公開
○ 酵母；協会601号
○ アルコール度数；17度
○ 酒造年度；30BY
○ 製造出荷；31年4月
○ 栃木県大田原市
○ (株)渡邉酒造
○ 醇酒；熟酸旨辛口
○ 飲用温度；常温〜熱燗
○ 酒器；津軽びいどろぐい呑み，木製ぐい呑み
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札幌市円山の『酒舗七蔵』さんが，新規で取り扱いを始めた栃木県大田原市は『渡邉酒造』の銘柄『旭興』です‼️
地元では熱烈な人気を誇る銘柄なのですが，ほとんど県外に出回ることが無いそうで，特に東北から北側では取り扱いが全くと言っていいほど無いそうです。
お店の方に推されて色々説明を聞いたのですが，どれも美味そうで困った困った…。
そんな中で選んだのがこちら。『雄町50の6号生酛の原酒』って…気になりまくりじゃないですか⁉️
ではレッツ テイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
穏やかなアルコール香の中に，乳酸系の酸っぱい香りが感じられます。
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アタック；甘味★ 酸味★★★
甘味微かに，しっかりした乳酸系の酸味が感じられる中程度のアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★
適度な辛味と穏やかな苦味が立ち，アルコール主体の含み香が膨らんで，ゆっくりとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは旨酸味主体でギュッとしめます。
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CP★★★★
四合瓶；1588円，一升瓶；3186円(税込)
うむ。クラシックな辛旨口酒ですね‼️
常温から燗で食中飽きずにチビチビイケる印象です。旨味がしっかりしているので，煮物など出汁の効いた料理にピタリとハマりそうです。
冷やしても爽酒感覚で呑めそうですが，個人的にはちと勿体無いかな…(-_-)
酒質は確かなので，もっと色々呑んでみたいと思わされました(^-^)

しっかりした味。
うまかった。