1845年創業の越銘醸が、地元酒販店が育てた酒米「越淡麗」を使用して醸した銘酒「壱醸」。中越地震で大きな影響を受けた棚田を再生するべく、ボランティア等が一丸となって米作りからこだわった地元・栃尾でしか造れない日本酒だ。蔵をかまえる新潟県長岡市は、冬になると雪が積もる極寒で酒造りに適した地域。現在は6代目当主の小林 幸久氏を中心に、代々受け継がれる伝統と技術を大切にした酒造りを行う。守門岳（すもんだけ）からの良質な伏流水をつかって醸した酒は、なめらかで柔らかな酒質が特徴。伝統の寒仕込みで手間を惜しまない手造りによって、淡麗旨口の酒をめざす。新潟県内限定の流通品「壱醸 純米大吟21」は、「越淡麗」を精米歩合21%まで磨き上げた逸品。華やかな吟醸香と透明感のある味わいが特徴だ。
壱醸のクチコミ・評価
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saku＊日本酒大好き
2024年8月12日
![saku＊日本酒大好きさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.82024年7月26日
![ドフラミンゴさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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Kaz
5.02024年5月25日
![Kazさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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らうつま
4.0特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年2月19日
![らうつまさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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sakenosakana1210
4.0特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年12月30日
![sakenosakana1210さんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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らうつま
4.0特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年8月5日
![らうつまさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02023年7月28日
![ドフラミンゴさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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takanobu
4.0特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年3月5日
![takanobuさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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ねこまる
3.5特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月22日
![ねこまるさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02022年11月18日
![ドフラミンゴさんによる壱醸(いちじょう)の日本酒レビュー]()
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