嬉長 （きちょう）

日本の酒情報館🍶近畿地方飲み比べ🍶

今夏、奈良を訪れた際に、正暦寺で買った菩提酛の酒です。酸味の効いたキレの良い酒、一方でクラシックで乳酸味かな，どこか記憶にある味わいです。
塩味のある料理に合わせると甘く感じるも、だれずに引いていく。深みがあり，呑み飽きない酒です。
年末ですから、帰宅で女房殿のおせちで昼呑みですわ。

嬉長 菩提酛 純米酒
精米歩合70％
アルコール16度

奈良県生駒市のお酒です。
梅田阪急で買うてきました。
連続戸棚在庫。冷蔵庫が減らないねえ。

初っ端は常温から。
フワッと甘い。ちょっといつもと違う甘み。べっこう飴？
一度きりだったけど微かにフルーティ。
何も引っ掛からない感じでスーッと通過。ちょい酸味。

翌日はお燗を試した。53℃。
ほんわかと甘旨増幅、苦み出現。
鼻腔にまわる刺激が良き。

その翌日は冷たいの。
口の中で広がることはないけど
甘みを伴うスッキリ感。

甲乙つけがたいので毎日いろんな温度で呑んでましたが
最後の頃になって、あっ！ここが旨いぞ。
と思ったので測ったら16℃でした。
今ごろのフツーの気温なら常温じゃね。

アテとの相性はそこそこ良かったです。
特筆すべきはべったら漬けとの相性。
べったら漬けは前々からお酒に合うなあとは思ってました。
軽快な甘みのお酒が一変。粘るような甘みが支配。
周りの麹のせい。この味変はちょいとびっくり🌰
でも大根自体はしょっぺーから甘さが引き立つ。
甘甘な麹でお酒の味を変えてしまうのはちょっと邪道かな？
美味しかったけど😅
現時点でべったら漬けに合うお酒No.1です。
ちなみがっこも美味しかったです。
たくわんに合うお酒？

何かアテになるものはないかな？
と立ち寄った奈良県のアンテナショップ。まほろば館。
閉店間際だったので柿の葉寿司の半額ラストワンが！
これは買っちゃいますね。
ヤマト、たなか、平宗に続くのは"とらせ"。
知らないヤツですねー。とらせ。
うっすらと柿の葉の香り、シャリがしっとりしてて
美味しかったです。
何故か紅い葉っぱのが１ヶ。彩りを演出しているんですかね？

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初めて立ち寄りました梅田阪急。
持ちタイム20分足らずだったかと。アタフタ💦
催事で出てたのがコレ。
気が急いていたので試飲したお酒を買ってきました。
次回はもっとゆっくり立ち寄りましょうね。
まだ見ぬエキマルシェも含めて。
...などと云いながら、いつも急ぎ足で過ぎ去っていくのです。

嬉長　純米無濾過生原酒

休日は出ちゃうので、
家のお酒が進みませんね。

焼き鳥屋さんにて。
辛口ということで、確かにキレは良い。
でもわりと膨らみのあるお米の味で、
ほんのりとフルーティな香りがあり、
含んだ瞬間は甘い系？とも感じる。
もう少ししゅわしゅわしてたら、
流行りの味になるような気もします。

嬉長菩提酛純米酒　3.9
古酒感ありの上品な甘旨
5/23　うまっしゅ④

電車移動中の有効活用🚃
嬉長　辛口　本醸造　中納言
シャープな辛口でスッキリ！
こりゃ万能な晩酌酒だな😝

嬉長 にごり原酒 720ml
11月21日に奈良県生駒市の上田酒造さんにて酒粕と一緒に購入し、12月2日に味わいました。
濃厚で旨味のあるとても美味しいにごり酒です。但し、飲み過ぎには要注意です。
令和4年、16種目のにごり酒です。
製造年月：2022年11月。原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類。アルコール分：20度。

喜長純米酒ひやおろし
20220917

嬉長　きちょう　菩提酛　純米　上田酒造　奈良県
精米70%　アルコール16%
奈良といえばこれ、昔ながらの製法の菩提酛で醸されたお酒。
すっきりとした上立香で色味は無く、軽い口当たりで癖はないですが味わいは薄く感じました。ちょっぴりの果実感がありますが、基本は昔ながらの味わいで後口あっさり。少し物足りないかな。　#note69　

嬉長　大吟醸
夏酒らしく爽やかなボトル＆ラベルで
期待するも。。。
うーん、残念でした😔
とにかく軽くて薄い❗️
ほぼ、水じゃないのコレ❗️
夏酒なので軽いのは良いとしても、
薄過ぎるのはちょっと。。。
半合で300円と安かったから、
まぁ良いか😟