豊祝（ほうしゅく）

3.34

レビュー数： 52

1868年創業の奈良豊澤酒造の代表銘柄「豊祝」。「高品質のお酒を、多くのかたに」届けることをモットーに、ほとんどの工程を手づくりで丁寧に醸すことにこだわっている。品質へのこだわりは、生産するお酒の8割が特定名称酒であることからもよくわかる。もとは灘や伏見などさまざまな拠点で酒造業をはじめたが、のちに伏見にある本家「豊澤本店」と、灘と奈良でそれぞれ灘豊澤酒造と奈良豊澤酒造として独立し、その歴史を引き継ぐ。現在は「現代の名工」に選ばれた藤沢忠治杜氏を中心に、高い技術力と伝統を守る酒造りがつづいている。令和5年の新酒鑑評会で16回目の金賞を受賞した「大吟醸豊祝」は、山田錦を精米歩合35％まで丁寧にみがいて、長期低温発酵で米の甘味と旨味を引きだした日本酒。藤沢杜氏らの繊細な技術によって、華やかさと芳醇な香りが絶妙なバランスの1本。和食や洋食など、どんな料理にあわせても食材を引きたたせる大吟醸酒だ。

豊祝のクチコミ・評価

haya
4.6

豊祝　サワーです。

奈良を倣おう📚️📝
奈良のスーパーポジティブな方から頂きました📦️🚚🎶

•トロリとまとわりつく舌触り
•ブチブチでやや強めの発泡感
•お米の甘みと酸がケンカしながらバランスしてる！
•余韻もまったり。お米の膨らみが残ってる。

これは、一言で表すとマッコリ🍶🍚
お肉との相性良いとのことで、プルコギ野菜炒めで😋🎶

色鮮やかな三輪素麺まで🥺🎐
こちらはウォータースライダーで🌊😋

2024年9月14日
masatosake
3.9

豊祝万来　
アルコール15%　奈良豊祝酒造　
こちらは天王寺の海鮮問屋五作どんを訪問し飲み放題なメニューにあった日本酒
冷やでも飲みましたがこれは燗上がりするお酒ですね、穏やかな上立香に軽い色味があり、まろやかな口当たりに濃いめのでザラメの様な甘さ強めで酸味と苦みはしっかりとして熟成感やコクのあるしっかり濃醇な味わい
アテは関西夏の定番ハモのコース。大阪は奈良の日本酒が多く出回っていて地元に根づいた酒蔵さんでこんな昔ながらの味わいの関西酒が飲み放題とは素晴らしい

2024年9月5日
masatosake
4.4

くらもとほうしゅく　奈良豊澤酒造
なら酒1504 精米60%　アルコール16%
奈良豊澤酒造直営の居酒屋を訪問し立ち呑み処限定酒を飲んできました
爽やかでやや穏やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりから柑橘感もある少し強めの甘さと酸味に苦味はややしっかりとあり後口までさっぱりとして夏酒らしさある酸味や味わいで今の時期にぴったりの旨い酒

2024年8月25日
ドフラミンゴ
3.5

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒奈良酒』

2024年7月15日
ドフラミンゴ
4.0

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒奈良酒』

2024年7月15日
mshogo
3.5

大阪出張で頂きました。純米原酒、旨口でいい感じです。ツマミの鯛の味噌醤油漬けがうますぎました。

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月10日
michi♭

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルの冷蔵庫には飲み放題のアルコールが。嬉すぎヾ(＾v＾)k

日本酒度/+2 酸度/1.7 アミノ酸度/1.5 精米歩合/75% アルコール度/14～15%
@NIPPONIAならまち参考上代: ¥ 602/ 300ml

特定名称純米

原料米五百万石

2024年4月28日
michi♭
3.0

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルは日本酒に合わせたフレンチを提供してくれる。
マリアージュコースも惹かれたけど、せっかく日本酒に詳しいスタッフがサービスしてくれるのだから自分好みを伝えて選んでもらった。

スタートは軽めに飲めるということでこちら。リンゴのような香と酸味。無濾過生原酒なのに何故かすっきり。

精米歩合/55% アルコール度/16%
@NIPPONIAならまち ¥ 600/ 90ml

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月28日
左近将監
3.9

豊祝純米吟醸奈良うるわし
20240420

特定名称純米吟醸

原料米露葉風

2024年4月21日
Kenji Iwasaki
4.0

豊祝純米酒(豊澤酒造：奈良)
五百万石、他
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、豊祝の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめに
やや渋な酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の付け根あたりで苦渋酸がじわり
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
じわり
口当たりはさらりと
濃いめの旨味と渋酸がスッと走っていって、飲み込んだ後にわずかな苦味とじわりな辛口感
キレよく長々と居残らない

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月3日

豊祝が購入できる通販

豊澤本店　特別純米酒　豊祝ほうしゅく　720ml 【清酒】【日本酒】【京都伏見】【正月】【お祝い】【贈り物】【ギフト】【父の日】【成人式】【就職】【還暦】

¥ 1,260

名称	奈良豊澤酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	夢錦朱雀門無上盃豊祝貴仙寿憲豊澤儀助奈良物語志一新真田丸豊自慢
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県奈良市今市町3−430
地図

豊祝 （ほうしゅく）

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ドフラミンゴ

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