豊祝 （ほうしゅく）

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒 奈良酒』

大阪出張で頂きました。純米原酒、旨口でいい感じです。ツマミの鯛の味噌醤油漬けがうますぎました。

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルの冷蔵庫には飲み放題のアルコールが。嬉すぎヾ(＾v＾)k

こちらは現地で飲みきれず、自宅に持ち帰り後日開栓しました………が、駄目だぁ～。二口ほどでギブアップ。お料理酒として活用するしかないかな。

日本酒度/+2 酸度/1.7 アミノ酸度/1.5 精米歩合/75% アルコール度/14～15%
@NIPPONIAならまち 参考上代: ¥ 602/ 300ml

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルは日本酒に合わせたフレンチを提供してくれる。
マリアージュコースも惹かれたけど、せっかく日本酒に詳しいスタッフがサービスしてくれるのだから自分好みを伝えて選んでもらった。

スタートは軽めに飲めるということでこちら。リンゴのような香と酸味。無濾過生原酒なのに何故かすっきり。

精米歩合/55% アルコール度/16%
@NIPPONIAならまち ¥ 600/ 90ml

豊祝純米吟醸奈良うるわし
20240420

豊祝 純米酒(豊澤酒造：奈良)
五百万石、他
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、豊祝の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめに
やや渋な酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の付け根あたりで苦渋酸がじわり
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
じわり
口当たりはさらりと
濃いめの旨味と渋酸がスッと走っていって、飲み込んだ後にわずかな苦味とじわりな辛口感
キレよく長々と居残らない

さて、今日はお酒の買い出しにでも
行こうかな😆
相変わらずレマコムが逼迫しているのにねぇ😅

その前に喫茶店で寛いでおります。
昨年から溜まっている角打ちレビュー！

豊祝　吟醸　しぼりたて
なかなか重厚なボディ💪
しっかりとお米の旨味がありますが、
程良い酸味でキレも良くなかなか😋

【無上杯 純米吟醸】
みずみずしいフルーティ系

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：60%
度数：15~16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
酵母：K1801

【豊祝 純米酒】
ほっこり
ナッツ系の穀物の香り

スペック
原料米：麹米五百万石、掛米一般米
精米歩合：75%
度数：15~16度
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
酵母：協会9号
【貴仙寿 辛口 本醸造】
この辛口は特徴的。独特の渋味？みたいなのがある。収斂感も

スペック
原料米：五百万石
精米歩合：70%
度数：15~16度
日本酒度：+11
酸度：1.3
アミノ酸度：1.6
酵母：協会9号

奈良豊澤酒造（奈良県奈良市今市町405）
Web：http://www.nara-toyosawa.jp/
創業：1868年

豊祝純米吟醸原酒ひやおろし
2023101520231015

豊祝　吟醸にごり酒

蔵元直営店の2杯目です。
かなりのにごりです。
わりとスッキリした味わいで飲み易いです。