さんずい （さんずい）

旨口　甘めだけどキリッとした辛味もあり　飲みやすい　美味しい

「優雅なご褒美」
新潟・柏露酒造・さんずい・純米大吟醸・五百万石他・精米歩合50%・新潟G9酵母・直汲み・無濾過・生原酒・16度
▼さんずい偏は「水」を表す。蔵元の命「水」と伝統技術が出会い、醸される清酒造りの原点を表現しているのだそう ▼その仕込み水とは蓬平地区の水。冬は5mに及ぶ積雪、その雪解けからの豊富な湧き水は軟水で滑らかできめ細かい酒が生まれるのだと
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▽辺りに漂うフレッシュな果実香。口に含めば爽やかに花のようなプロポーションの甘さ。とろりフルーティな旨味もありコクと良き酸がある。大吟醸らしくない色気満載の大吟醸
▽穏やかで膨らむ香味は何かしら素性の良さ、生まれの良さみたいなものを感じさせる。濃くてしっかりした味があるのに透明感もあるというね
▽全体的にとても素直で穏やかで、苦味もあるけど苦味という形では現さずにじわんとした後味に抑えてある。いやいやとても優雅な気分にしてもらいご褒美貰った気分

越乃四季　

さらっとうまい

正直なところ

また来年

氵（さんずい）純米大吟醸　無濾過生原酒

ラベルの漢字が読めないシリーズ！かと思ったら氵さんずいでした。新潟県産にこだわったお酒
初めて見かけるお酒ですが、米の甘さがしっかり出ている、今時のフルーティではない甘さがありました。

さんずい
純米大吟醸
無濾過生原酒
直飲み

甘口でした
飲みやすくて美味しい

はるか昔に卒業旅行で海外に行った際に、現地で見たバンドが、来日し見に行きました。当時を思い出し感動ひとしおの中、ひとり飲みでいただきました。豊潤な甘味で、奥行きもあり美味いです。しかも、この斬新なデザインが、さんずいと気付き知らないお酒との出会いに感動です。ちょっとだけ人生を振り返り飲みます。

さんずい
純米大吟醸
甘口だけどサラっとした感じ
飲みやすくて美味しい

名酒センター御茶ノ水店🍶

お料理しながら飲んでます〜
酸味と苦味がいい感じ
くせがある感じ
JDGの綺麗さを期待すると裏切られるかも。
だが、魚と合わせると喧嘩しそうだ〜ね〜
漬物ならいい感じ
美味しいお酒ですが満点ではない感じがまた再チャレンジを予感させます🤔

さんずい　純米大吟醸　無濾過生原酒

どうも皆さんこんばんは。久々に火曜日休みのすーです。
今日はゆったりモードで行きましょ。

本日のお酒はこちら、新潟県柏露酒造のさんずいでございます。お初銘柄ですね。なんでも新潟産にこだわったお酒なんだとか。

まぁ特に特筆するような情報も無いので早速飲んでいきましょー！

香りは、ちゃんと作った方の甘酒。それ以外思い付きません。もう本当に甘酒の香りです。

味わいは・・・甘さスッキリな甘酒笑。いやいや味も甘酒なんかい‼️笑。飲んだ瞬間の甘味のアタックからじんわり酸味、そこからもの凄いコクと旨味が来てちょい苦フィニッシュと言った感じです。

「新潟の酒？どうせ淡麗辛口でしょ？」
なーんて昔の話。
新潟はめちゃくちゃお酒の幅が広いです。恐らく日本で一番奥が深いですよね。県外に出ない少量生産の激ウマ酒なんて山ほどありそうですもんね。

有名処を追いかけるのも良いけど、たまには冒険するのも良いじゃない♫
って感じで如何でしょう？

とか言ってるうちに温まってきて常温になったらやたら美味い！旨味が凄いのに冷えた時より後味の引きが柔らかい感じになってます。角が取れて冷えてる時より数段美味い！

本日のメシ。
三重県産〆鯖
親鳥の鶏白湯鍋
〆の中華麺

今日は三重県産のでっかい鯖が売ってたので速攻お持ち帰り‼️お腹開けたら・・・オスでしたー‼️脂バチバチ大当たり‼️今回は脂強いのでいつもより酢締めの時間長くしてみました。塩の時間はいつも通り2時間にしましたが、もうちょい長くて良かったかも。脂強いと塩入りにくいですね。でもしっかり美味いですよ😋
ちなみに目利きの話になりますが、産卵期のメスはハズレって言われますねー。卵に栄養を回すのが最優先になるので身に栄養が回らないからなんだとか。魚も人もオスは気楽って事ですねー。メスの代わりに身体張って色々頑張れって事なんですよねー。男女平等？いやそもそもそうゆう事を考えるから不平等感出るんすよ。差別だー！とか騒ぎ立てるやつが差別を作ってるんですよ。そもそも生物として違うんだからどっちが上とか考える方が間違ってるんですよね。デカい声で騒ぎ立てる奴が得をするみたいな流れ、しょうがないとは思いつつも本当に嫌いです。
味なんかどうでも良くて、ただ流行りの酒の写真アップして自慢してフォロワー増やしたいだけの人達も嫌いです。プレ酒ばっかりひたすらアップしてる人、結構居ますけど、そんな人がある意味日本酒業界の未来を潰してるって思いません？
なーんて。

あれ？なんの話？なこっそり漏れたブラックなすぅコーナーでした。酒飲みながら書いてるからもはや意味不明。徒然なるままに的な。

あ、鍋はめちゃくちゃ美味いっす。親鳥って知ってます？・・・ってまた長くなりそうだからカットで笑。

#擬人化コーナー
#風間ゆみ
#味わい深いというか何というか
#察してください笑
#錦鯉の長谷川はちょっと嫌い