林 （はやし）

明日は久々の在宅勤務。この時間から晩酌開始◎
SAKETIMEの投稿も遂に999本目！
先日聖地で見かけた林の四合瓶、今回は五百万石(｡•̀ᴗ-)✧
林と言えば軽やかな旨味系食中酒。生酒の微発泡、甘くないラムネ系の口当たりとすっきりな苦味◎
このバランスは抜群(人*´∀｀)｡*ﾟ+
さて次は何を開けましょう？(*´ω｀*)

林　純米吟醸　
長野県産美山錦100% 精米55%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味は無く、すっきりとした口当たりに角のないまろやかな控えめな甘さに味わいの強さは中庸、ややしっかりした酸味に食中酒としてアテをいい感じでサポートしてくれる感じ、後口は辛口で〆てくれます。少しだけ物足りなさもありましたがいいお酒です　#note74

林　山田錦　生　¥3520（一升瓶）
珍しいお酒が、手に入りました。
見た目は、超シンプル。クラシカルな味と思いきや。
フルーティで、リンゴの様な旨口で、しっかりした味わい。
甘味と酸味は過度でなく良い塩梅。キレも良し。
呑みごたえのある美酒。
味がしっかりしているので、食中酒として日本酒を好む方には良いです。
旨し！

2022.林 純米吟醸 富山県産五百万石

富山県にて。
錫で一杯、通常の味わいと変わってしまっているとは、おもいますが、、、ジューシー旨口系！優しい甘さ、旨味、スッと消えていく、美味い！富山県の地酒は、自分の出会いが、偶然、そうなったのかも知れないですが(飲食店で呑んだので)、勝駒、千代鶴、初嵐、立山と、食中に合う味のライン(味わいの濃さ、バランス)が丁度いい日本酒が多いように感じました！どれも美味しいですし、どれも個性的でした！富山の地酒のファンになりました！！

2022/04/05 SOTO
林 純米吟醸 五百万石

林　五百万石　生酒
2022/03
精米歩合55%
アルコール分16度
試飲イベントでいただいて、
そのおいしさが忘れられず購入
開栓直後はカルピスソーダのような乳酸感
フルーティでひかえめな甘さも感じつつ、くどくない
数日経って落ち着いてきた味わいも好み
お気に入りです、林◎

林　雄山錦

1年振りの林。
今回は五百万石の生酒です。
めちゃくちゃ好きな味ではないが
スルスル飲めます。
美味しいです。
キレキレですね。

林 五百万石 生酒

「林」の新酒の生酒です。初めての「林」です♪

上立ち香は穏やか、口に含むとトロッとしてて、ピリ感とシュワ感、生酒らしい元気のよさとフレッシュさを感じました。

含み香はフルーティー、メロンのような香りと上品な甘みから、バランスの良い酸味と若干の渋みと共に、綺麗に切れていきます。

「作」のような料理の邪魔をしないスッキリとした食中酒というイメージを持っていました。確かにスッキリしていますが、しっかりとした米の旨みと甘みがあり、味わい深いお酒ですね。どちらかと言うと「森嶋」に似ているかな。

150石の小さな蔵 富山県の最年少の杜氏による「こだわれるだけこだわった」お酒。

五百万石で仕込んだクラシックな昔ながらの日本酒を若い感性で飲みやすくブラッシュアップした作品という印象を持ちました。

アルコール感はあるのだけれども、まろやかで心地よく、強めの甘みはあるのだけどもキレもいい。

「十四代」と比べると、甘みがあってスッキリしていて、比較的に穏やかな芳醇旨口タイプのお酒という点は、似ているとも言えますが、セメダイン臭もあって味に深みがあり、いい意味でアルコール感も感じるという点が、大きく異なります。

今風のモダンなお酒は、少し物足りないという方にオススメかもです！