脱兎 （だっと）

脱兎　冬の生酒　森のうさぎ
無濾過生原酒

すっきりした口当たり、フルーティーさは感じられません。
甘味と米の旨味、酸味はほとんど無くすぐに辛味が追いかけてきます。
ドライな印象の飲み口で、舌に辛味を残しながら切れていきます。

華やかな味わいが多いこの時期のお酒の中で、ちょっと辛口な1本でした。
これはこれで有りかと…(ΦωΦ)

脱兎　純米吟醸　森のうさぎ　無濾過生酒　1870円
多分初の銘柄。からくちらしいですが、割と旨酸ジューシー。でも後味はスッキリかも。ちょい時間経ってガス感が抜けてくと、辛口気味かも？でも構えていた程ではない。無濾過生の甘さを感じるのかも。旨し。

脱兎　無濾過生原酒　野兎の宴
わざわざ「からくち」とうたっていますが、確かにファーストインパクトは辛味が舌先にピリッとくるものの、軽やかな甘味も感じられます。アルコール分が強め(17.5度)の生原酒のせいか、最初のうちは口の中が引っ掻き回される感じで味わいが定まりませんが、落ち着いて来るとコクもキレもある美味しいお酒でした。

今日の晩酌酒はコレ⬇️
脱兎　森のうさぎ　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は五百万石を使っています。

このお酒、度数はやや高めですが、
口あたりは非常に滑らかで飲み易い！
甘くも感じますが、少しガスが効いてて、
スッキリとキレていくので、
結局は辛口ですかね。
後半はキリッと引き締まる、これ旨し😋

この連休中でも仕事です。
特に明日は残業確定だろうなぁ😮‍💨

脱兎 TRIAL BREWING

トライアルにひかれて購入。
濃厚で甘味がある純米吟醸の印象。


精米歩合60%
アルコール分16度
製造年月2024年10月
羽田酒造有限会社
京都府右京区京北周山町

香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重

甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆

(開栓直後)

1688　2022/11　
脱兎　野兎の宴　純米無濾過生原酒
京の輝き　60％
+4　1.5　17.5°　22/8　A
京都　京都市　羽田酒造
720　1540

「からくち」の札が掛かっていたけれど、度数相応なアルコール感はあるものの味は甘めの濃厚な旨口。
二日目は少し柔らかくなる感じでやはり飲みごたえのある濃醇旨口。

ちょっと溜まり過ぎちゃったので、
毎日少しずつUPします。

脱兎　琴の音色　純米大吟醸
羽田酒造の創業130年記念酒🍶
お米は五百万石を使っています。
これはシャープな辛口でスッキリ！
スッキリで食中酒として優秀だわ😆

脱兎 純米酒(羽田酒造：京都)
京の輝き
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、脱兎の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸は若干強めかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦味がじわり
ビターな余韻
余韻は浅めでキレよし

で、結局どうなのよ？
軽快な辛口
口当たりはややまろい
口に含むと旨味がするりと
次いで酸がやってくる
程好いバランス
飲み込んでからはほんのり苦味が口の真ん中あたりまであがってくる
でもすぐにキレて長くは残らないかな
軽快でバランスよく旨し
数口目以降は口の中に下地ができちゃうからわりと前半から苦味を感じるような

～兎の宴～

チョコを思わせるビターな香り。

含みは軽いシュワ感と酸味。その後軽い苦味とガツンとくる旨み。
17,5度のアルコール分は飲みごたえがありますが、飲みやすいです。どんな肴にも合うお酒！

脱兎　辛口純米酒
味わいは無難な辛口酒といったところか。
晩酌には良さそうですが、
少々、インパクトが弱い😔