日本橋 （にほんばし）

埼玉の地酒を楽しむ会2024🍶天空のジパング☁️埼玉の若手蔵元が大宮に集結！

無意識に飲んでました。
なるほどね、ってな感じ。日本酒らしさの他は強いインパクトはないけど、こりゃ辛口だ。

日本橋　純米吟醸　横田酒造　埼玉
精米60%　アルコール15%　
穏やかながらセメダイン感ある上立香で色味はなく、すっきり＆ツンとする香りや味わいがあり、甘さは中庸で昔ながらの味わいも感じ、苦味はかなり強く口に残ります。後口はカッとなる辛口　#note67　#埼玉のお酒呑み比べ17

日本橋　ホームカップ
埼玉県は行田市のお酒🍶

本日は、武蔵野の地で八王子ラーメン「丸幸」
いただくはチャーシュー麺🍜

開店直後から人がなだれ込み、店内の平均年齢は60歳越えの老体に優しいお味👴👵
刻み玉ねぎが絶妙なんでしょうか☺
ちなみに、ノーマルラーメンは500円
その大衆食堂的なスタイルが長らく支持を得ているんでしょうね😌

そして、東京ではなく埼玉の地で造られる「日本橋」
先日訪れた川越の小江戸蔵里 ききざけ処 昭和蔵
にて入手した埼玉地酒の一つ

ツーンと酸っぱアルコールな上立ち香
含んで、こちらも大衆食堂で日本酒🍶とのみ記載されたメニュー表から提供されてきそうなお味

これはこれで気取らない庶民的な温もりを感じられる一杯でした(^_^;)

ただ、ずっと飲んでいると悪酔いしそうですが…😏

今宵もご馳走様でした！

日本橋 純米酒　1800㎖
原材料名　　　 ：米(国産)、米こうじ(国産)
原料米　　　　 ：美山錦
精米歩合　　　 ：70％
アルコール度数 ：15～16度
日本酒度　　　 ：+4
酸度　　　　　 ：1.8
使用酵母　　　 ：協会9号系
製造年月　　 ：2022年1月

2/16なんば高島屋リカー売場ウイークリーコーナーにて
横田酒造さんが1週間来ていて、3種試飲させてもらい、中から選んだ一本。
埼玉県なのに日本橋なの❔
蔵の人によると、江戸に下った近江商人・横田庄右衛門が良い水を求めてこの地に造り酒屋を開いたのがはじまりだそうで、初心忘れるべからずで、「日本橋」と名付けたのが由来だそう。
外箱の浮世絵は、歌川広重『東海道五十三次』に描かれている🖌日本橋。
試飲させてもらった。
口に含むと👅触りが甘く感じると同時に辛さが喉を通る。
美山錦の旨味を感じ、美味しさ😋と同時に複雑な味が絡んだ😲
さて食卓での味は…❓
3/25開栓 ポンっ❕
香りは控えめ❕
💋に含むと甘味がきて、のど越しアルコールは感じるが、スッと消える。
お米の旨味を感じつつも、スッキリとした味わい❕
今宵は、鯖のきずし✖紅しょうが✖酢醤油、天ぷらｘ塩
天ぷらには合うが、きずしには、ちょっと水っぽかったかな❓
スッキリした🍶は、水のように感じるので、淡白な🍳が合うが、少し濃い目の料理には少し濃厚な🍶が合うと感じた。
決して不味いわけでなく、単体で飲むには、美味しい😋酒なんです。
🏡飲みの普段使いにはちょうどいい。
しかもコスパなんですよねぇ～👍
でも🍳によって合わす🍶があるのを知り、勉強になりました📚📝
あっ😲プロ野球開幕だ❕
タイガースボロ勝ちだったのにぃ～逆転負けしたよ～😭
代打にHR打たれるなんて…バカヤロウ❕❕

陸王記念で購入。
こういうのは味じゃないんだな（笑）