The Rebirth Time Machine （ザリバース タイムマシーン）

雅楽代飲んでみて、美味しくて気になっていたTHE REBIRTH Time-Machine OUROBOROS。期を逸してしまって飲めずで残念に思って、残念に思ってたことも忘れてしまった頃に出会えたお酒。

OUROBOROS同様、ラベルがカッコいい。

酸を感じさせる香り。
生酒らしい舌でピチピチと跳ねる感じ。同時に酸と少し甘味。そして旨苦でキレてゆく。

変化も楽しみに今日は一杯でおしまい。

良くも悪くも普通かなぁ
いや美味しいんだけどな　　
値段高めだけど　寄附金込みってことだからまぁいいか

カラメルのような古酒ならではの味わい。
でもフレッシュさもある。
このバランスは面白い。

THE REBIRTH TIME MACHINE-OUROBOROS-

製造工程のもろみに熟成酒を加えて醸された変化球な日本酒( ´∀｀)

香りはほぼなく、口に含むとビリっとした辛味と和三盆のような上品な甘みにうっとり(о´∀`о)後味もクセがなく、静かな辛味を帯びてキレます。上品なスイーツ酒(￣▽￣)b

テイストは貴醸酒に近いものを感じるが、こちらはよりクリアで後味スッキリなので好みです♪ヽ(´▽｀)/