魔斬 （まきり）

超辛口　生酛純米大吟醸

超辛口というよりさっぱりすーっと入る
友人ら水っぽいと言ったけど、クセが無くて飲みやすい
そして、ほのかの米旨がさっぱり消えるのが心地よい

@石丸商店

「マキリで魔除け」

居酒屋の3種飲み比べで選んだ魔斬。
名前のごとく、魔を斬るようにキレの良い辛口でした。

味わいを楽しむことはもちろんですが、
厄祓いとか、ある種のゲン担ぎとして
日本酒を嗜むというのも粋だと思っています。

ラベル字体も黒に金の太筆で、
守ってくれそうな力強さと頼もしさを感じる。

マキリで魔除け。
そんなふうに自分に「これ飲んで浄化しよう」スイッチを入れたい時にオススメです。

初孫　魔斬　生酛本辛口
スッキリ辛口、口に含んでからほんのり吟醸香、お魚料理の食中酒にいかがでしょうか😋

初孫　魔斬
生酛純米本辛口

居酒屋さんで随分と久しぶりに魔斬を。
刺身とやきとんをアテに…
切れ味よろしくスッキリ後口。
熱燗でも良かったかも。

どちらかと言えばクラシカルな味わい。辛口でキレは良いが、感動するまでには至らず？

純米吟醸本辛口 生酛造り 生原酒

精米歩合55％、アルコール18％の生原酒。
酸味が効いた辛口です。アルコールが高いせいかピリピリと感じます。あと味はスッキリとしています。渋みが少し残る。

超辛口
初魔斬。ちょうスッキリ。美味い😋

魔斬　超辛口　生酛純米大吟醸

これぞ辛口って感じです。スーッと入ってきてほんのり香る、そしてスパッとキレる🐖
生酛でもだいぶ磨いた辛口だとここまですっきりするんですね。なかなか面白いです。
そのあと日に日にまろやかさも加わり美味しくなりました！

「初孫」に対して魔除けの意味での「魔斬」なんですね。
酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀のことだそうです。

※写真を消してしまったため、拾い画

【初孫 魔斬 超辛口 純米大吟醸】
香りは控えめ。微かにバナナ？
口当たりは水！飲み込むとじゅわっと米の旨みと酒感そして上品な苦味を出してスッキリ消える。
軽すぎないけど口当たりは味がなくて超スッキリ。

山形県酒田市 東北銘醸
純米吟醸　魔斬　
原料米 山形県産美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 山形酵母
日本酒度 +10
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 18度
仕込み水　

香りはふくよかな香りです。
若干甘味を感じるのは生酒特有の麹の甘味らしい。
口当たり滑らかで、思ったほど辛く感じません。
本当に+10かなと思うほどです。
スッキリしていますがコクと旨味があります。

赤魔斬はアルコール度数が高いんですね！

抜粋
「赤魔斬」と呼ばれ、寒仕込み真っ最中のモロミを搾る時期にだけ特別に数量限定で蔵出しされます。