魔斬(まきり) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

魔斬のクチコミ・評価

バボビ

初孫　生酛純米本辛口　魔斬
2017年5月6日
神奈川県川崎市元住吉駅近くの寿司店で、出向単身赴任者5人での宴。
初めて飲んだ山形県の日本酒。

特定名称純米

酒の種類生もと

2021年8月19日
へべれけ燗太郎
4.0

寿司によく合う、山形県酒田の酒。
純米生酛で日本酒度8.0の辛口「魔斬」です。

優しい乳酸を感じる含み香。
甘みと酸は抑えめながら、旨みが立ちます。
じんわり広がるコメのふくよかさ。
キレはキリッとして潔い。

華やかさはないけれど、クセなくすっきりとした飲み口は食中酒として秀逸です。
海の幸にも山の幸にも。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年6月27日
Kenji Iwasaki
4.0

魔斬超辛口生もと純米大吟醸(東北銘醸：山形)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、初孫の魔斬なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はほのかに
気持ち酸味が

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
ドライに辛い。
ほんのり旨味と苦味。
淡麗めで口の中が乾くようなドライな辛さ。ラベル剥がすのに手間取って温度上がっちゃったけど、キンキンに冷やしたらもっとスカッとするかも。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年6月9日
TAK
4.0

2020.01.07 辛い。魔除けの縁起物だけあって半端な握りは負ける…

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2021年1月11日
しるふぁ
3.0

魔斬　超辛口

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
個人的に思うのですが、海寄りのお酒は（淡麗）辛口が多い気がします。キレがいいので、刺身と合わせたいですね。

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2020年11月25日
Kenzo
4.0

スッといつの間にかに飲み終えてた。スッキリとしてるが、しっかりしてる味。飲んでる途中、ラベルに書かれてる「生酛造り」にふと気づき、調べながらいただいたら、さらに美味しく感じた。

酒の種類生もと

2020年9月17日
kazu
3.5

超辛口の生もと純米大吟醸。
香りは弱めながらもフルーティー。辛口と言えど少々甘さを感じてスッと切れる。ずいぶんと攻めた酒の印象。
美味い。

2020年6月28日
hiko99n
3.0

最後は魔斬。あらら、本日最も淡麗な呑み口です。おかあさんも曰く、最近の酒はこういう呑み口ばかりと。
綿菓子を薄くしたような微かな甘味に、穏やかな酸味。
スルりよりももっと軽い口当たり。いや、当たらないくらい。

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2019年12月20日