智仁武勇 （ちちんぷいぷい）

茨木県　武勇　智仁武勇ちちんぷいぷい　とは読めないだろっとつっこみたい酒　12度だから飲みやすい　酒名だけで盛り上がるなー　酵母無添加生酛と書いてある？山廃かな　酸味あってフルーティで軽くあっさりしてるから料理は選ぶなー食前酒にピッタリ

智仁武勇 酵母無添加生酛 ？。
今季はアルコール度数が12度と低くなり、裏ラベルには『今年は甘酸っぱく仕上がりました』の文字。
楽しみしかないので迷わず一升瓶購入！
多分今回は火入れなのかな？
それでも開栓初日はガス感ありからの、口に含むといつもの智仁武勇よりも甘酸っぱさが前面に出て生酛の乳酸感はいつもより控え目！
アルコール感はほぼ感じず、ガス感が弱まると甘酸っぱさが増すが、軽いしキレもよし子さんなので辛口目に感じやすい檜の酒器で頂くとちょうど良し！
ご馳走様でした！

もう電車降りるから最後はこれです。
きゆつかさんも飲んでいたお酒🍶
智仁武勇　ちちんぷいぷい
あらま、クラッシックだけど、
甘酸っぱくて青リンゴっぽさもあるから、
妙に飲み易くて🤭

訪問した酒屋さんの旦那さんのオススメの一品

香り控えめ、回栓初日2日目までは少しのガス感有り

味わいは、苦味渋味もほとんど感じることなく終始甘ズッペ〜くて美味しい、

原酒なので薄っぺらく無く奥行きのある味わいながらも12%の低アルなのでスイスイ飲める

食後のデザート酒として良き　

酒屋さんの旦那さん曰く、蔵元さん的には失敗作との事

蔵元さん的に傑作の智仁武勇酵母無添加生酛、是非飲んでみたいものですね~

令和6年7月、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

武勇さんのちちんぷいぷい。毎年楽しみにしていますが、今年のはラベルに書かれているとおりとても甘酸っぱい。去年とこんなにも違うんだと驚き。まるで三好菊のような味でした。

智仁武勇 無添加酵母生酛 無濾過原酒壜火入 おりがらみ。
一升瓶は売り切れだったのが残念。
2年前から200円Upの税込1,300円。
滓の量はうっすらあるかな～？位。
前回と変わらずメロン系の甘味とジューシーさはあるものの、後口のキレはちょい辛口寄りになったかな？
酒器によってはまろやかさも感じられる。
智仁武勇は夏の生酒がメインで、火入れはごく少量らしく昨年飲めなかったから嬉しい！

智仁武勇 酵母無添加生酛 無濾過生原酒 おりがらみ。
今年は特に猛暑のせいかスッキリとしたお酒にハマってることもあり、例年より美味しく感じる！
スッキリとした甘酸味の中に軽く感じられる乳酸感で後口は少し辛口寄りで常温で甘さ際立つやつ！
価格上昇したが、一升瓶税込2,500円をきってくれるありがたいやつなので来年も一升瓶で迎えたい！

智仁武勇　酵母無添加生酛　無濾過生原酒　おりがらみ。
今年はおりがらみなのということで、興味津々で購入！
しかし味わいは安定の智仁武勇で少々乳酸感漂いながらほんのり甘酸っぱいやつで後口はちょい酸辛でキレる！
開栓から時間経つと甘味が目立ってくる。
個人的に複雑味な感じもあるけど、夏はこのバランスが良さげだと思う。

武勇

智仁武勇
（ちちんぷいぷい）

無濾過生原酒おりがらみです。

蔵付き酵母ってやつですかね。

中々、諸刃の剣な製法じゃないかと。

雑菌が入ったら…
なんて、思ったら凄い技術です。


若干の甘酸っぱさを感じる位ですかね。
キレイとは言えないけど、美味しいですね～

ガス感がある甘濃い一本！
うまいですよ！

智仁武勇 (ちちんぷいぷい) 酵母無添加生酛 無濾過原酒壜火入れ
フルネームにしたら読めないし分かりづらい酒ですね

香り: 木酸の酸っぱい香り、鈍い自分にとってはよくある酸っぱい香りです

味わい: 酸味とガス感、濃いめの甘味、米の旨味を感じる 少しメロンみたいな感じ

余韻: 米の旨味の後から苦味がやってくる

甘濃い一本！美味いです！