松みどり （まつみどり）

松みどり　特別純米酒　火入れ　R4BY　1.8
製造　2023年6月　開栓　7月15日

好きなお酒なので盛っています！
割り引いてお読みください(笑)。

涼冷えで穏やかに開栓。
香り控えめ、温度によりバナナ、メロンがチラホラ。
酸が基本の含みですが、
やがて甘旨味が口中をじんわり。
僅かな苦味を余韻とした心地よい喉越し。

常温。
それにしてもこの調和は何だ！
余計なインプレを排除するかのような超円満、平和な含み。
その後少しの辛味、ウラに渋味も見え隠れ。
喉越しさらに穏やか。

燗を付ける。
酸は乳酸に、旨味上昇。
さらに丸くなり水のようにすっきりキレる。
ふっとひと息、
すべて忘れてチロリに手が伸びる。

麹山田、掛美山、七号酵母での低温発酵。
知る限りではスペックはおそらく不変。
教科書通りの日常酒の造りを、火入れがさらに安定させていると感じます。

出会いは2019年9月、今や伝説？となった大阪あべのハルカスでの「若手の夜明け」。
このイベントで一番印象に残ったお酒。
血気盛んな参加蔵が多い中、
不器用なくらいに正攻法で真っ当で、
新鮮に感じた酒です。

裏ラベルが語るテーマは「酸味と甘味のバランス」。
杜氏のチャレンジ酒とのことですが、
奇を衒わず、流行りに流れる事なく、
酒質の向上に向ける姿勢に惹かれます。

一度、東京への道中、思い立って大井松田で下りて蔵に立ち寄った事があります。
酒質同様に気持ちのいい時を過ごせました。
帰路には益々ファンになっていました。

特約店にて　税込　2,970円

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米「松みどり」

今宵は常備酒の松みどり特純でございます😊

長野県産 美山錦80% 岡山県産 山田錦20% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スゥ〜っと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻にほんのりビター酸味。
柑橘感のある吟醸香。

いやぁ〜旨い‼️安定ですねぇ。
以前よりかは柑橘さが少なくなりましたが甘味が口の中に広がるや否やキリッとした辛口酸味がササッと余韻をなくしてくれます。
ガブガブ飲んで止まらないんだなぁこのお酒は💕

松みどり 純米吟醸 ひやおろし 雄町50%
ひやおろし会４は神奈川丹沢の松みどりの意外に少ない雄町のひやおろし。雄町らしい濃醇果実甘が心地よく、どっしりした旨味が口内を覆うが、後を引くことなく盃が進む。

松みどり　純米吟醸　生酒　干支ラベル2025
イラストレーターが描いた可愛らしいラベル😊
生酒だからフレッシュ感たっぷりですが、
味わいは辛口でスッキリ寄り！

知る人ぞ知る日本酒
フルーティーさと酸味が特徴なお酒って感じでした

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「松美酉」

創業200周年の限定干支ラベルです。

秋田県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀;

微かな柑橘の香り
ピチピチな酸味
フルーティな吟醸香

プシャーときたー辛口
含みは一瞬甘口喉越し余韻ともに辛口が画カァ〜っと押し寄せます。
体が聞いてると食中酒と聞こえますが、いやいや食前から食後までダラダラと進んじゃうんですよねー
それが松みどりの力強さ‼️
濃醇なのでとまらないんですよねー
飲み過ぎてなくなるまで止まりませーん🤗

神奈川県 中沢酒造さんの本醸造しぼりたて生原酒「松美酉」

創業200周年といことでラベルが一新‼️

秋田県産 美山錦100% 精米60% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリした香り
チリチリな酸味
フレッシュフルーティな香り

カァ〜っとくる辛口と口の中で広がる米の甘味
余韻もキレが良くスッキリ

雑味なくクリアですねー

最近このテイストのような辛口が好みになってきております
やはり長く飲んでるとそうなるのでしょうか🤭

それにしても相変わらずのずっしりとした重みと軽快さも兼ね備えた
バランスの良いお酒ですねー🙌

松みどり　純米酒

いただきものです。

本当は今日じゃないけど、個人としては今日で仕事納め。
もちろん労ってくれる人なんていないので、自分で自分を甘やかします。

エストーキョーとは全く異なる系統！豚漬けは完全にこれと合わせる用だったと今更気付きました。。

燗もやらねばー！！

松みどり

🟩★4.2
松みどり 純米酒