観音下のクチコミ・評価
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そうそうの
4.02025年1月20日
![そうそうのさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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spacerkn
3.9特定名称 本醸造
原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
2024年12月28日
![spacerknさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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alfagt
4.0原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2024年12月25日
![alfagtさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
3.8原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年12月22日
![悪食釣り師さんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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A.J
3.9原料米 五百万石
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月20日
![A.Jさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.2原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2024年9月11日
![G漢さんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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網走からし
4.0原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年9月8日
![網走からしさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年8月25日
![ドフラミンゴさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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mani
3.52024年6月8日
![maniさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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Rie
4.3テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2024年5月25日
![Rieさんによる観音下(かながそ)の日本酒レビュー]()
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観音下の酒蔵情報
| 名称 | 農口尚彦研究所 |
|---|---|
| 特徴 | 農口尚彦研究所は、当時84才の農口尚彦杜氏のために、石川県小松市の山中の限界集落に、ゼロから設計された新しい酒蔵だ。農口杜氏は、能登杜氏四天王の一人で、現代の名工でもある。その農口杜氏が、自ら水の良い地を探し求め、この地に蔵をと決めた。その水は、白山連峰の雪解け水からなる伏流水だ。冬場は、雪が多く、冷え込みが厳しい、まさに寒造りに最適の地。 近辺の田んぼは良質な米の生産地で、酒蔵ができてから、農口杜氏の希望で地元の農家に依頼し、蔵近辺の田んぼで酒米の「五百万石」を栽培してもらい、醸している。その酒がすこぶる評判がよい。地域と共に醸している蔵だ。酒蔵自体でも、賄いづくりをはじめ、地域の雇用にも力を入れている。 酒蔵は、新しいだけあって仕込み室が、隅々まで清潔。酒質も非常にきれいで、飲みごたえもある。今までにないモダンなデザインの蔵は、テイスティングルームも併設。テイスティングの傍ら、大きな窓を通して、酒を仕込む様子を見学できる。まさに、いままでにない蔵のありようとシステムで、国内外から蔵へ人を招く体制をとっている。 農口杜氏は、とくに山廃造りに定評が高く、かつては老舗酒蔵の「菊姫」や「常きげん」の杜氏を務めた実績が有名だ。飲み応えのある酒は、米寿近い人が醸す酒とは思えない力強さと優しさに満ちている。 |
| 銘柄 | 農口尚彦研究所 観音下 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県小松市観音下町ワ1番1 |
| 地図 |
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