七賢 （しちけん）

七賢 夏純吟 生。ほんのりとした柔らかい甘さと軽い口当たり。ススッと飲めて、飲むたびに幸せになる感じ。夏に良いお酒だと思いました。

七賢 夏純吟

青りんごの様な吟醸香にスッキリとした果実を感じさせる甘みが口の中に広がりスゥーっとキレていきます(#^.^#)
まさに夏ですな~^_−☆

七賢のビロードの味57%。絹の味47%と同じ夢山水で、アルコールがこちらは15%です。通年の定番ですね。(¥1350+税)
香り:香りの強さは「絹の味」に比べ弱く、酸味のないパイナップルの優しく甘い香り。華やかさはありませんが、アルコール臭なしの澄んだ香り！そして2杯目3杯目と香りがどんどん豊かになっていきます！
味わい:相変わらずの滑らかさで口に入ってきます。基本的に冷え冷えで飲みますが、喉を通る時の冷たさと、優しいけどちゃんと感じる甘・酸・苦のバランス、完璧じゃないでしょうか！食中酒としても良し、もちろん単体でも十分な飲み口の良さで、全く飲み飽きしません。
「絹の味」は華やかでキリリとして素敵で、「ビロードの味」は丸みがあり甘さとスッキリ感がとてもいいバランスだと思います。どっちも大好きです!!

七賢は何回かリピートしてます。定番、絹の味。本日開栓。(¥1500+税)
香り:フレッシュなパイナップルがスッキリ香り、アルコール臭ほぼゼロ！素晴らしい!!説明では「フルーティーな香りはやや控えめにしました」とありますが、しっかり十分に香ります。
味わい:バランスよく甘酸っぱく雑味なし。酸っぱい柑橘系果汁のようにキリッとしまる。でもいやな酸味ではない。後味は酸の余韻と甘さがほわ～んと香る。苦みない辛さがじんわ～りくる時もあったりと飲むたびに変わっておもしろい。雑味なく水の美味しさが感じられるようで、何度飲んでもうまーい!!

七賢 純米 風凛美山

ー森野屋ー

七賢 瓶内二次発酵 発泡性日本酒 山の霞
フルーティーな香りと爽やかな酸味。きめ細かな泡。シュワシュワで凄く美味しかったー。いくらでも飲めそうです。

七賢 夏純米 山梨県のお酒

精米歩合は70%

七賢のお酒は精米歩合が50%となってても47%とか末尾を7にしているらしいです。七賢だから7に拘ってるみたい。

なのでこれも67%なのかな？

最初は、ん？って思ったけど、フルーティさもあり、ありかな。1,000円でコスパ良いしw

夏酒。すっきりキレがよくて香りもある。
ついついおかわりしちゃいました。

七賢 空ノ彩 発泡日本酒
メロンのような甘味と仄かな発泡感がマッチしている。
木の樽で貯蔵しているためスモーク感も若干あって面白いと思った。機会があればまた飲んでみたい。

山梨県北杜市 山梨銘醸
純米大吟醸 絹の味
原料米 夢山水
精米歩合 47％
使用酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 16度
仕込み水 白州の名水

大吟醸のわりに、うっすらフルーティーで適度にいい香り。
口当たりは、滑らかでやや甘め スッキリした爽やかな感じ。

酢の物と合わせたらほのかな甘味が心地よい。
軽やかな白身魚のカルパッチョもいいとの感想などもある。

原料米の夢山水は、山田錦の交配種。
山田錦のやわらかい味わいと米のうまさを、新酒の時に引き出せるとか⁉︎