麒麟山 （きりんざん）

剥がした後ですみません。

ぽたりぽたりきりんざん 五百万石 純米吟醸生原酒
新潟に来てから毎年飲んでいるお酒。ラベルがいい感じですね♪しぼりたてのフレッシュな感じ^_^旨味、濃さ、酸味のバランスが好みですね〜。後味は穏やかな苦味と旨味が抜けていきます。食中酒として頂きました、美味しい！

珍しい六角形の瓶に入ったきりんざん、通称ブラウンボトル。
ちょい辛口だけど全体的にはさっぱりしていてスイスイ飲めます。
完全にジャケ買い(ボトル買い？)。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ ぽたりぽたり きりんざん 五百万石 純米吟醸生原酒
○ 新潟県産 五百万石100%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；+2
○ 酸度；1.6
○ アミノ酸度；1.4(昨年参考値)
○ 酵母；G-901，K1401
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度；2019BY
○ 製造出荷；2019年11月
○ 新潟県東蒲原郡阿賀町
○ 製造；(株)麒麟山酒造
○ 爽酒；爽快中旨辛口
○ 飲用温度；5〜10℃
○ 酒器；爽酒グラス
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札幌市北区の『酒のマルミ』さんにて(^^)
新酒の時期ということで生原酒がいいな…と思い物色。一際目に入ったこのお酒のラベル‼️
『ぽたりぽたり』(^-^)
意外にも，麒麟山が初めてだったので，新潟酒だし，食中酒ならコレにするか‼️と即決。
では，いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
ラムネの様なフレッシュな立ち香。アルコール香はほとんど感じず全体的に穏やか。
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アタック；甘味★★ 酸味★★
柔らかな甘味に，酸味も控え目。大人しく落ち着きのあるアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
穏やかなアルコールの含み香から，控えめな辛味と苦味が広がり，スーっとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，穏やかな苦旨味でスッキリとフィニッシュ。
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CP★★★★
四合瓶；1760円，一升瓶；3520円(税込)
うん食中酒にもってこい‼️非常にいいバランスの『爽酒』です‼️
絞りたてのフレッシュ感満載で，アタックの柔らかな甘味からスーッと流れるように苦旨味へ誘ってキュッと締めるので，肉も魚も野菜も何にでも合わせられそう。
変化も味わいたかったけれど義父さんと2人だとあっという間に空いてしまいました(^-^)

ぽたりぽたりきりんざん 五百万石 純米吟醸生原酒

沼津の酒屋でget。
フレッシュで飲みやすいですね〜。

学生時代にスキーで行った越後湯沢で日本酒を飲んで以来、日本酒飲むなら（とはいっても極たまに…の事だったけど）新潟の日本酒って時代が長かった。でも、麒麟山は飲んだ記憶がないなぁ。
まだまだ知らない蔵の日本酒がいっぱいあるんだろうなぁ…これからも楽しくいろんな酒に出会いたいっす。

麒麟山 クラシック CLASSIC 久し振りの麒麟山。正直、普通なら買わないのだが、裏ラベルでご覧いただける通り、クリアランスで9.99ドルと、アメリカでは有り得ない値段だったのと、製造が今年の3月だったので、迷わず手が出た。もう一本、激安のを買ったのでそれはまた別途。両方とも同じ銘柄•種類で、且つより古い(！)のが3倍以上高かったので、意味不明である。
さてこの麒麟山、日本語のインターネットで調べても出て来ない。英語で調べると普通酒と出て来る。香りは、想定内だが特に吟醸香などは感じない。幸い以前の古い伝辛で感じた老香はない。味は、かなりすっきり。取り立てて美味いという訳ではないが、軽く、でも旨味も感じられ、食べ物の邪魔はしない。燗酒にするとなかなか膨らみ、美味しさが増す。9.99ドルを加味してこの評価。

きれきれの辛口で
わたしのなかで1番ベーシックな日本酒。
流行りのフルーティさとか、おしゃれさとかはないと思うけども、きれきれすっきりな美味しさ。喉元に通る心地よいチリチリ感。

とくべつに美味しい！感動！というものではなく
毎日の食卓になじむ、何にでもあう、冷やでも燗でもいける

新潟に住んでいた時は、
一年通して一番口にしていたお酒かと思う。
麒麟山を飲むと、
あぁ新潟の酒がやっぱ一番すきだ、、と恋しくなる

酒蔵さんが、自分たちで大切に稲を育てている姿勢もすごくかっけぇと思います。

麒麟山伝辛

新潟出張にて、最近急に好みが辛口になりこちら。

リーズナブルに普通酒、さらっと辛口で料理とは合う。

こんなお酒もいい。

友人より。手拭い付き。純米原酒。

「普段着の大吟醸」
新潟・麒麟山・純米大吟醸(ブルーボトル)・五百万石・精米歩合45%
・ぼくにとって麒麟山は「煇 Kagayaki」 (品評会仕様大吟醸原酒 )から特別な存在なのですよ。[→Kagayaki編 参照]
https://www.saketime.jp/reviews/81502/
麒麟山酒造の他の銘柄も味わいたいと思うものの、西日本に麒麟山はあまり出回っていないんだよな。
・「伝統辛口」「辛口一途」を掲げる麒麟山が年に2回だけ『タガを外して』造るのがKagayakiというカラフルな大吟醸であるならば、タガを纏ったままの本来の麒麟山はどういう仕様の大吟醸なのか興味津々。どうしてもKagayakiとの対比になってしまうきらいはあるのだが。。ちなみにKagayakiのオレンジカラーに対して、この純米大吟醸は鮮やかな水色の六角瓶、通称ブルーボトル。

・杯を傾けるとがつんとストロングスタイル。大吟醸だけど、香りとか一口目に媚びていない。そして、ずどんと来る伝統日本酒的な酸味。と思ったらぐぐっとうまみとコクが押し寄せ、飲み干すといかにも上等な含み香を残してキレていく。おや、これはどういうことかともう一杯。ああそういうことかともう一杯。気がついたら3杯目やんか(笑)。
・ここまでの流れを整理すると、
オレンジのKagayakiは超フルーティだった → こいつもお洒落な水色のボトルなんですね → パステル調の淡白系フルーティじゃね？(想定) → がつんと辛口 → なんじゃこら(空振り) → ずどんと酸味 → え、ザ日本酒だったか？(腰砕け) → ぐぐっとうまみ → むむむむむ!? → 飲むと通り過ぎる含み香 → あ、ここでくるのか → スッとキレ → あもう忘れた → もう一回確認(繰り返し)　
・果実風味を売りにするような大吟醸ではなく、あくまで辛口日本酒の上級グレードな感じ。大吟醸だからといって、特別誂えしないというか、よそゆきには仕立ててないというか。(麒麟山にはKagayakiという晴れ着があるからなぁ)
・一般受けするフルーティ大吟醸を麒麟山で探す、となればやはりKagayakiだけど、日本酒好きな人が一番いいやつを求めるとなると、こいつになるのかな。

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞