白瀧 （しらたき）

米や麹の落ち着いた香りに、メロンのような清涼感のある香りも少しだけ。

甘さ控えめでキリッとした口当たりからはじまり、酸味、旨味、苦味、渋みが複雑に絡み合った生酛特有の押しで締まります。
味わいは始めと終わりで結構異なっていますが、なだらかなグラデーション的変化で忙しなさはなく、上品です。

クラシカルでスッキリ感も押し味も適度にあるため、食材問わず和食によく合いました。
味が開くのは人肌燗くらいから上の温度帯で、上燗くらいまで温めれば円やかさも出て一層飲みやすかったです。

寒い日にお燗で料理と楽しむのがぴったりなお酒だと思いました！

白瀧　純米酒
レトロなラベルに唆られながらも、
大方、味の予想は。。。
先程の東薫の様にクラシカル過ぎず、
新潟の淡麗辛口酒かと。
スッキリしていて正統派の辛口です。

日本列島🗾はしご酒の旅🍶第7回 SAKEフェス🍶

生酒ならではの濃厚さと微妙な甘さ、酸味がとてもイイ

備忘錄

白瀧酒造 生もとにごり酒 by Jozen 純米

友人から頂いたお酒
含むと桃感あるまろやかな甘味
飲んだ後の一言…これはジュース‼︎
讃岐くらうでぃの桃味か？ってぐらい
アルコール度数見たら8〜9%
ジュースジュース言ってますが、良く出来た低アル酒
女性ウケ間違いない‼︎

今日は(もう昨日)は日本酒の日‼︎
こちらもゴーアラウンドとかやってましたが
私は子の運動会、友人の焼肉屋で夕飯、また別の友人と家飲み…と忙しくて完璧乗り遅れました💦
毎日家飲みしてる身としては毎日が日本酒の日だから関係ない‎( ･ㅂ･)و ̑̑

#肉time
#大好きなタン刺し
#タンステーキ

昨日の外飲み、白瀧。上燗でオーダーしましたが、
ちろりが出てきて、嬉しい悲鳴でした。
ちと甘めでしたが、まあ、燗酒はこんな感じですかね。
やっぱり生酒のお燗が飲みたい気分になりましたー

大吟醸
笹屋茂左衛門

これはね、うまいに決まってる。

案の定、うまい。

越後の大吟醸です。

うま！
定期便四月分

白瀧生酛造り純米酒
旨味が乗った味わいなので、温めると真価を発揮しそう。
新潟の酒らしくない、淡麗辛口とは違った方向性？
いや、燗につけたら辛口に切れて食中酒に最適。
味わい深みあり楽しい。