千羽鶴 （せんばづる）

千羽鶴 純米酒(名城酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数14-15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、千羽鶴の純米酒なり。


(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はやわらかながら濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
米の甘さと旨味がスーッ
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすし
口当たりはやわらか
口に含むと濃口旨味がやんわりと
そこに酸味が絡む
味わいはクラシック寄り
余韻でほんのりと米の甘味が舌先に
後口すっきりで飲み飽きしない印象

千羽鶴　純米吟醸　名城酒造　兵庫
精米60%　アルコール15-16%
1ゲットの姫路で飲んだ姫路の酒蔵の日本酒。
昔ながらの味わい全開の米感がある味わいがしっかりとあり、クラシカルな甘さが控えめで程よい飲みやすさがあり癖がなくすっきりとしていて後口はしっかり辛口。
姫路名物のおでんと一緒に頂き、中々いい相性でした。　#note74　#1ゲット