かっぱ （かっぱ）

米鶴 純米酒 ピンクのかっぱ

初めて飲む銘柄にも関わらず、なぜ赤色酵母を使った変わり種の日本酒を買ってしまったのか……。

私の勝手なイメージで申し訳ないのですが、米鶴ってお堅い真面目な日本酒を造る酒蔵さんってイメージ。だからこれを見た時に面白そうで買ってみました!

変わり種の日本酒から、その蔵のスタンダードなお酒の味わいをイメージをしてみましょう!そんな技術持ってないけど。笑

香りは、米よりもパンのような?香り+酸味。
味わいは、赤色酵母を使った日本酒って、甘酸っぱい(甘さがしっかりと入っている)イメージなんですが、これは、米の旨味や円みがしっかりとあり、そこに酸味を足した感じ。

ラベルの裏を読んだら、ほぼほぼ同じ事が書いてあったので、興味がある方は是非どうぞ!

酸っぱい飲み物が好きな方は好きですよ。たぶん。

あと、ピンク色の酒を燗にしてみましたが、酸味が強くなると思っていたら、円みのあるマイルドな味わいになったので、ピンク色の燗酒もなかなかインパクトがあって面白いなーと思いました。

米鶴の辛口、かっぱを冷やして飲みました
超辛口とのことでしたが飲みやすく、味の濃い料理に合わせると美味しいお酒でした

【米鶴 かっぱ 特別純米】
伝説の生き物に遭遇しました。アルコール感強め、うまみたっぷりです。伝説の生き物は意外に気さくなお味で、おいしかったです。

開封して暫く経ってしまったからか　やや土のような風味が際立っていました
後味の奥の奥の方にややキレがありましたが　玄米のようなモッタリ感が主張します

クセのある干物との相性は○

超辛口＋10
キレ、コク、後口のバランスが取れていて箸も杯も自然と進んでしまう、食中酒のお手本のような爽酒。
焼き鳥のベストパートナー賞をあげたい。

米鶴のかっぱ特別純米　超辛口です。
これは食中酒向きでしょうかね。
どんな食事でも合いそうな味わいです。
辛口でキレが良く食事を引き立てるタイプ。

米鶴かっぱ

蒲田の一合瓶専門店に行ってきました！
四本買っても2000円くらいだし、色々試せて嬉しいですね。
早速米鶴かっぱを開栓です。

思ったより透明感あります！
甘苦酸だと酸がやや強いかな。食中酒ですね。
嫌いではないですが、他の3.5との比較上☆3というところです。

優しいピンク色の純米酒。お米の美味しさと優しい甘味を酸が引き締めてます。アルコールも10%と低いので、ランチの時にもいいと思います。熱燗も○と書いてありますが、想像がつかないので今夜やってみます♪
日本酒苦手～と言っている友達にも紹介したいです♪

ピンク色の日本酒。ピンクのかっぱ酸味がスモモを一瞬思い出せてくれたが、2日目は甘柔らかい。

米鶴 かっぱ 特別純米 超辛口(米鶴酒造：山形)
はえぬき、出羽の里、他
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+10
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-9系

お初な米鶴。
超辛口、どれくらいかな。

香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味。
シャープな酸味と苦味渋味。
ドライな感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌の上に少し旨味がじわる。
後口すっきりキレ。

で、結局どうなのよ？
ウマ辛。
旨味酸味苦味渋味がバランスよし。口の中がキュッとしまるようなドライな辛口。するりするりと流れていく。燗にして旨味をもうちょい出してみたい感。この手の辛口は久々に飲んだな。うまい…