月の輪 （つきのわ）

月の輪酒造店 月の輪 白麹純米 白ラベル

南部杜氏のゆかりの地、岩手の紫波町にある酒蔵。熊のラベル等個性的なお酒が楽しみですが、月の輪の酒は、全体的にやや辛口傾向で甘くはないように思います。
その中でも、白麹というクエン酸が多く含まれる麹を使い、醸し出されたお酒がこちら。ん～いかにも白ワインっぽい。クエン酸は、柑橘類にも多く含まれる成分。このお酒も、酸味のパンチが全体的に効いてます。
しかし、酸味一辺倒ではなく。米の旨みとも相まって、スーッと余韻が残ります。シチュー等煮込み料理と合うかもしれません。
蔵元直営店限定だそうです。

岩手県紫波郡 月の輪酒造店
純米酒 月の輪 無農薬米酒
原料米 岩手県産ひとめぼれ
精米歩合 65%
使用酵母 協会701号酵母
日本酒度 +4
酸度 2.0
アミノ酸度 1.8
アルコール度数 15度
仕込み水 蔵内井戸水（軟水

飲み口は滑らか。
香りはヨーグルト系で米糠の香りが混ざり合うような感じです。
甘味なく酸味がより強い感じですかね！
甘味から酸味への切り替わりが早いとか。

燗にしたら旨い、飲めますね！
55度と35度がいいですねー。

月の輪 特別本醸造(月の輪酒造店：岩手)
ぎんおとめ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+7.0
酸度1.2
アミノ酸度1.1
酵母K-701

今月のsaketakuさん2発目。
数字からすると淡麗辛口な予想。
さぁどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・少し青草っぽい。
飲み口は淡麗めな旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やさしい甘味。やわらかく穏やかな旨味と酸味。ほろ甘苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのまま引き続いてスーっとキレていく。すっきり。

で、結局どうなのよ？
うーん、香ばしい。好きな味わい。ほろ苦系。ガツンと主張してくるわけではなくて、キレイにするすると入ってくる。これも食中酒として優秀。無農薬米酒と飲み比べてみたけど、無農薬米酒のほうがすっきり淡麗だ。こちらのほうが少し濃いめ。ただね、これだけは言える。どちらも飲み始めたら止まらん…

山の輪 無農薬米酒(月の輪酒造店：岩手)
ひとめぼれ
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度2.0
アミノ酸度1.8
酵母K-701

今月のsaketakuさん一発目
無農薬・無肥料の飯米のお酒か
楽しみじゃの(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、うーむなんだろう…表現しづらい香ばしい感じ。
飲み口は淡麗やや辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな甘味。穏やかな旨味と酸味。落ち着いた感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味がやや強くなってきて、そこにほんのり苦味が加わる。いい感じのキレ。すっきり。

で、結局どうなのよ？
すっきりキレイ。飯米の純米酒なのに全く雑味を感じさせない。しっかり丁寧に造ってるんだろうなと思わせる味わい。アルコール度数も低めで軽快。するする飲めちゃう。

岩手県紫波町 「月の輪」
スッキリ。

月の輪 夏酒 旨辛純米
スッキリ爽やかな香りとキレのある味わいです。焼き鳥とか煮込みに合いそう。

月の輪 純米大吟醸 結の香
穏やかな香りとふくよかで優しい味わい

月の輪 大吟醸
上品な香りとスッキリとした旨味。

南部流らしく大人しい感じ
食中酒で良いか

食事と喧嘩せず主張し過ぎず

酸味から苦味へ変化する淡麗な酒。烏賊のあぶりが良く合うよ。今宵は刈谷で一献。