木花之醸造所LAB （このはなのじょうぞうしょらぼ）

東京都台東区駒形

福岡のクラフトサケ醸造所LIBROMとのコラボ。

見た目よりは軽い12度。
マンゴーと唐辛子の組み合わせ。
マンゴーの味わいながら後から唐辛子に味変。変わった一杯

LAB#5古米使用。米麹100%なので、その他醸造酒に入る。酸味が強めで味わいもしっかり。

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶木花之醸造所飲み比べ🍶

木花之醸造 Lab02 全麹酒袋吊り
全部麴なので正確には清酒ではないですがまあ似たようなものなので。。

木花之醸造LAB04 生酛どぶろく 720ml 2,500円
家呑み96本目
プシッと開栓
注ぐとしゅわしゅわ〜
含むとしゅわっとしてくっきりアルコールが広がった後、つぶつぶが旨旨です
以前にいただいたLAB01白麹どぶろくは甘酢っぱ旨で美味かったですが、こちらはキレッとすっきりして全然違った美味さ
木花之醸造所のお酒は、ハナグモリのどぶろくと、どぶろくを搾ったやつも貯蔵済なので、呑むのが楽しみです

浅草駒形 木花之醸造 LAB01 白麹どぶろく 720ml 2,273円
家呑み53本目
スクリューキャップを頑張って開けると、プシューっとガスの音。甘酸っぱい香りです。まずは上澄み、シュワシュワで甘酸っぱくて、甘苦酸が美味しい。転倒混和してから注ぐと、どろどろ白濁の中からふつふつと湧き上がる炭酸の泡…じゅわじゅわーんと旨旨甘酸っぱくて、がっつり美味しいです！！