とおのどぶろく （とおのどぶろく）

株式会社nondo とおの どぶろく 生もと

民宿とおの とおの どぶろく 水もと 三年熟成

民宿とおの どぶろく 速醸 火入れ 500ml 1,200円
静かに開栓
乳酸飲料+漬物(?)みたいな香り、口当たりはちょっと粒々しつつトロサラで、甘酒やヤクルト程ではないものの、甘っ酸ぎゅーーーん⤴️⤴️

ペットボトル入りどぶろく、カジュアルな見た目です
とおのどぶろく入門用にオススメの、低アルコールで甘味があるバージョンらしい
火入でガス感はほぼ無しです
説明のとおり、かつていただいた生酛 生のジュワジュワつぶつぶどろどろがっつり旨苦なイメージとは違いますが、さすがとおのさんなのか、コレはコレで美味しいのです

nondo 濁り酒 生 どぶろく水酛･無添加
瓶鼻、え!?すっぱ！?濃厚チーズ！?芳ばしいんですけど！?焼いた香り！?パンにバター塗ってトースターで焼いた香りかな。いやいやチーズたっぷりのマリゲリータピッツァ━！笑　香り変化速度がパない。笑
まずは冷酒で撹拌せずに。上立ち、すっぱチィーズ♪まろやか高級そうなティーズ♪含むと、!!!!!
甘すっぱ梅酒！前半ウメッシュ濃厚味炭酸からの後半モッツァレラチーズチーズ♪やっばー!!めっちゃ面白いヾ(o´∀｀o)ﾉ　これは飲んだ事ない日本酒~旨い大好き~(σ･∀･)σ
ボーミッシェル、イットキー、元老の松･山廃と方向は同じ系なのかなと思いますが、全くの別次元。梅酒も好きな私にとってはドストライク！
撹拌後、上立ち、ミルキーウェイ♪冷酒で含むと、笑笑。
これは笑う。ふざけているのか思うぐらい私は笑ってしまいました。
･ぐい呑みの上層部はボコボコ系のでっかい泡だらけ。
･米がゴロゴロとつぶつぶで存在感あり。
･チーズ感満載。
･甘みと酸味がゴリゴリ系。
･ヨーグルト感もある。
･蜜がしっかりのっていて酸味が強めの林檎味。
･口の中はシュワシュワと米のゴロゴロで噛みながら飲む。
りんごチーズライスジュース！笑笑♪
飲み込み終えた後にアルコール感が少しだけくるので酒を飲んだのかなと思える程度。気づいたら無くなってる。ゴクンゴクンどんどん飲んでしまいました。笑　これ私は好きです(*´ω`pq゛


･ガチさん100レビューで思い出話。
･カシスさんのBMS神開に感動。
･楽しいメンバーがやっと勢揃い。
･福丸さんの200良いレビュー。

特別感満載の酒を出すしかない━━！(//∇//)笑

酒屋さんのブログより抜粋。
「今、業界で宇宙イチ美味しいと評判のとおのどぶろくが入荷しました^_^」

宇宙一は買うしかない、飲むなら今！笑

株式会社nondoさんのHPは必見！テロワールとは、日本の酒とは、造り手さんの心意気に感動しました。

どぶろく・生酛
アルコール度数14度
面白いラベルに惹かれて購入。

開栓注意‼️とお店の方に注意され、
10分ほどキャップと格闘。
瓶の中ではブワブワ〜っとガスが噴き上がり、
今にも勢いよく吹き出しそうな状況。
結構粘って吹き出しは最小限に出来ました(^.^)

お猪口に注いで
まずは香りから。
ラベルに従い5℃以下保存なので、
上立ち香は抑え目。
ほんのり甘い香り感じます。

一口目。
ジュワジュワとガスを感じます。
酸っぱさと甘みが醪の粒と一緒に
舌の上に拡がります。
ほんのり巨峰の様な香りかな？

おちょこで頂きましたが、
これは茶碗で飲むといいのかな？
囲炉裏の前でいぶりがっこでもかじりながら
ゆっくり時間を送るなんて良いだろな〜と
思い耽ってみました(*´∇｀*)

どぶろくは日本酒じゃないとのお話しも。
載せていけないお飲み物の際は、
恐れ入ります、運営さま削除をお願いします。

とおの どぶろく 生酛 生

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ナナメです。

遠野市にある民宿とおのの
自家製どぶろく。原料、仕込み、
とことんナチュールを追求。

はじめて飲んだ時、自分の
知っているどぶろくとは全く
違ってて、びっくりしました。


もちろん吹きます。ボウルに
開けるのがいいらしいのですが
開栓強行。

0.5合ぐらい失いました。


乳酸メイン。含むと程よい甘み。
カルピスソーダ。

ドロっとしたお米の感じはお粥。
そこにシュワシュワとしたガスが
混じって不思議食感。

ほんの少し苦みを感じますが、
雑味的な要素は一切なし。

お米のスムージーのように、
口当たりが良くてめちゃくちゃ
進みます。


うま過ぎて危険！
あっという間に完飲！


アオニャギさんにおすすめしたい。


一緒に2〜3年熟成させた水酛も
あって、興味惹かれたのですが、
ちょっと予算が合わずスルー。

それから見かけることはないので、
あの時の勇気のなさを悔やみます。

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アルコール：14度
原料米：遠野1号
精米歩合：-
酵母：-
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-
蔵元：株式会社nondo(民宿とおの)
都道府県：岩手県

とおの どぶろく 生もと 生 720ml 3,500円
家呑み21本目
岩手県のとおの屋 要 さんのどぶろく
どろどろつぶつぶで正にどぶろくのイメージ通り。アルコールとヨーグルトのような酸い香りで、口に含むと、つぶつぶと、ジュワジュワと、旨みと辛苦で、この数ヶ月でのんできた日本酒とは別もので、また違った贅沢感。すいすいとはいかず、これがのみごたえというもの？
連休で時間があったので、おすすめペアリングのブルーチーズハムカツも頑張って作ってみました。どぶろくがソース代わりと。合わせてさっぱりでなく、がっつりです。なるほど〜

後日追記
お腹ペコペコ状態で単体でいただいてみると、酸旨つぶ旨シュワ〜ほんわりアルコール苦〜で、ぱくぱくいけました。美味しい！瓶に残った粒々が勿体ない！

民宿とおの
どぶろく　スタンダード

こちらがふるさと納税返礼品バージョンの表ラベル。
コロナの影響か、行きつけの酒屋さんに入荷されていました。

開栓難易度は相変わらずですが入荷する度に絶対買ってしまうし予約してしまう。何なら店主に「そろそろ入るかもしれないけど取り置きしておきます？」と言われる。そこそこ値も張るけれど毎度買う。そのくらい好き。大好き。

民宿とおの
どぶろく　スタンダード

こちらが正しい裏ラベルです。

民宿とおの
どぶろく　スタンダード

アルコール分　14%

行きつけの酒屋さんに入荷する度に買っています。
私のどぶろく処女を奪っていったお酒。
そう簡単には開栓させてくれません。
瓶首が詰まったら最後。全くガスが抜けやしない。

このどぶろくを飲んだら、他のどぶろくは物足りなくなるかもしれません。殿堂入り。

表ラベルはスタンダード、裏ラベルは水酛。どっちだよ？と疑問にすら思わなかった去年は今よりもっと無知でした。