東京駅酒造場 （とうきょうえきしゅぞうじょう）

東京駅酒造場 試験醸造 #5 生酒

たまたま東京駅で乗り換える機会があり、そろそろあるのではと思ったので立ち寄り。
残り数個残っていたので購入。

オリの残った薄濁り。
どぶろくと違って開栓はスムーズ。
少し酸のあるスッキリしたバナナの香り。
ドライな口当たり、甘さと青さを感じつつもシャープな酸。
個人的には舌に酸の効いた後味が留まり続けるので、余韻の残り方が少し勿体無い。
ただ、お酒だけだと勿体無いが食事と合わせると良いので食中酒として飲むのが良さそう。
なお、お米は山田錦を使用している模様。

爽やかな甘味とプチシュワに癒される！
クリーミーで、しっかりキレて少し渋味あり
焼肉たらふく食べた後で特に美味く感じたかも…

今日は珍しく仕事で新宿に行ったので、いとこが経営する区内の焼肉屋を初めて来訪。近郊に住んでる漫画家の幼馴染と２人で食べるつもりが伯父さん伯母さんも加わってｗ
肉もキムチもうまかった〜〜〜ナムルとニンニクとチヂミは過去一かも(o^^o)

東京駅酒蔵所　どぶろく　アルコール7%
かの有名なJR東京駅構内の酒蔵のどぶろくです。
東京駅を通る度、はせがわ酒店で飲んだりしてましたが連れて帰ってみました。
どぶろく自体ほとんど飲んだことないのでよくわからないけどこれは好きです。
とろシュワで軽くオヤツ代わりに飲めます😋

東京駅酒造場 どぶろく

東京駅の地下にあるはせがわ酒店併設の醸造所。
いつか飲んでみたいと思い、通る時に何度か寄ってたのですが、醸造と出荷のタイミングと合わなかったり、売り切れてたりとなかなか買えなかったので満を持して。

先ずは微かに存在する上澄みを。
ガス感と甘酸っぱい中に感じる微かな青さ。
混ぜたところ、ガスたっぷりで吹き出しそうになるので混ぜすぎには要注意。
ガスがなかなか抜けず心配なので、コップに突っ込みながら少しずつ開栓。

ヨーグルトの様な乳酸菌たっぷりな香りにガスでピチピチしている事もあって、トロミは控えめなシルキーなら飲み口。
米の旨味と甘味、ほんのり酸味、低アルコールならではの軽さもあってスイスイいける。

備忘錄

精米歩合：60%

使用酵母：きょうかい9号

お米、上新粉、白い花のような穏やかな香り。どぶろくの中でも粒子がすごく細かくてとってもシルキーでクリーミーな舌触り、そこに心地のいい発泡感。味わいは柔らかでふくよかな甘みと旨み。当たり前に酒粕クリームチーズと最高の組み合わせでした。

東京駅酒造場どぶろく。長谷川酒店オリジナル。
どぶろくっぽい米の味と意外に爽やかな飲み口。旅のお供にも良いかも。

東京駅酒造場　3.0→3.5
ファーストインプレッションはストロング
中盤からかなりピリピリで酸とアルコールが強め
18度くらい？と思ったら18度だった！
なるほど、飲みすすめると確かにクリアさと繊細さとかを感じだす。やっぱり後味ピリピリではあるけど
@はせがわ酒店・東京駅

はせがわ酒店 東京駅
東京駅酒造場 どぶろく

大人の甘酒。ウマー。

東京駅にてお土産感覚で。キメが細かい澱がたっぷりあり、シルキーな感じの食感は良いですね。味は甘さが強くて、酸味は隠れてしまう感じ。冷やして飲むほうが甘さが抑えられて良いかな。コスパはお土産らしく良くないかもですが(笑)、今後の進化に期待ですね。でも次は日本酒に進化するのかな?