丸大 （まるだい）

丸大　純米
信州の酒蔵、酒屋、蕎麦屋の永遠の命題┌⁠(⁠・⁠。⁠・⁠)⁠┘⁠♪〈そばに合う日本酒とは〉因みにここで言うそばはざるそばです😄
私も何銘柄かそばに合うと謳われた信州酒を呑みましたがしっくりきておりませんでしたಠ⁠︵⁠ಠ
しかし今回思わぬ所から刺客が現れました‼
その酒蔵は日本酒ラベルの風雲児十九を醸す尾澤酒造場さんの別銘柄純米酒です
ざるそばに合わせるなら常套的ならスッキリ酒、このお酒もスッキリ辛口酒ですが甘旨ジューシーのイメージが強い十九と同じ尾澤さんなのでびっくりです(⁠・⁠o⁠・⁠)
先ず口に含むと若穂の様な稲のフレーバーと優しい甘旨、そしてフィニッシュ迄伸びる辛味、この各々が主張し過ぎないがまったりではなくスッキリ、コレがそばにベストマッチ(⁠☆⁠▽⁠☆⁠)
これ以上のマリアージュは無いんじゃないかと思わせてくれますが、私も全部の信州酒を制覇してるわけではないので星は敢えての4.5この先さらなるマリアージュ酒に出会えるか私の旅は続きます🐪
現時点での最強そば酒☝️