洗心 （せんしん）

洗心　純米大吟醸

久保田で有名な朝日酒造のフラッグシップ。

お正月に奮発しました。忘備録として。

程よい香り、キレの良さ。
水みたいなお酒でした。

冷やと冷酒で呑みました。
真冬の冷やがちょうど良い温度帯に感じました(うる覚え)。

甘旨ジューシー系が好きな人には物足りなく感じるかも。
値段も普段呑みにはハードル高いですね。

ハレの日に心して呑むお酒。
こういう高いお酒はたまにだから良いんですよ笑

久保田で有名な朝日酒造の(ほぼ)フラグシップ
お値段ももちろん相応
心して頂きました

香りは例の如く穏やか、もはやそうこなくっちゃという感じ
口に含むと…なんじゃこりゃ
アルコール感、雑味、そういった抵抗が全くなく、口にするすると入っていきます
それでいて舌の上に乗せると、米の甘味がじんわりと確かに主張します
上品な甘さにうっとりしていると、再び水のようにスーッと喉に流れていく

うーん、流石高級酒です
旨味や酸味を求めている人には物足りないかもしれませんが、
それでも一度は飲んでみるべき、他にない味は確かにあります
値段が値段なので大手を振っておすすめとはいきませんが、ハレの日に一度は買ってみてはいかがでしょうか

洗心　純米大吟醸　精米28%　新潟県産たかね錦100%　アルコール15度　少し前の記録でこちらは鰻屋にて頂きました。これは久保田を醸す酒造のフラッグシップモデルですね、当時は知りませんでした。精米28%って凄いですね。スッキリとしていてキレのある辛口。雑味なしの高級酒感、これぞ新潟の淡麗辛口といった感じ。もう一度試してみたい。#note82

精米歩合28% アルコール15% 純米大吟醸 辛口 スッキリ 香り強い 酸味苦味なし 冷 開封直後 全く雑味なくスッキリ
辛口は苦手ですが、水のようにすいすい呑めます。

久保田を作る朝日酒造の最高峰と聞き期待MAXで頂きました
磨き28% 贅沢ですね
香り甘みは控えめで水に近いですね。
栓を開けてから時間が経つと味がしっかり出てきて飲む事に味わいが変わって面白いです。
僕的には好みではありませんでしたが、間違いなく美味しい日本酒です

久保田　純米大吟醸　洗心です。

日本酒飲み放題のお店で、浴びるほど飲み比べしたシリーズ④

記憶してるイメージだけサクッとメモ📝
コメントできるほどの内容ではないのでミュートで🤫

・含んだ瞬間、キリッとシャープな口当たり
・スパッとキレる
・透明感のある綺麗な印象

フルーティなお酒
低温調理の煮蛤とともに

洗心　純米大吟醸
お米はたかね錦を使っています。
精米歩合28%で、どうしても同蔵の
久保田萬寿と比較したくなりますね〜
最近、萬寿なんて飲んでないから、
味は覚えてないけど🤭

肝心の味わいですが、
綺麗過ぎという印象です。
この精米歩合だと、もうお米の味とかしないよね。
良い水を使っているんだろうなぁ🤣
綺麗なお酒としては評価できますが、
綺麗過ぎて逆に面白くないという。。。😅

なんだか中途半端な味の気がします。
単なる好みかもしれませんが
全くスッキリしてません。

洗心　純米大吟醸
2012.10@店